Fındıklı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Fındıklı kurabiye, dışı fındık kaplı, ortası çikolata dolgulu nefis bir kurabiye. Çay ve kahve yanına çok yakışıyor. Deneyenlerin favorisi oluyor. Şık sunumu ve muhteşem lezzeti ile çok beğeni alan bu fındıklı kurabiye tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Hamuru için;

• 125 gram yumuşak margarin,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• Yarım su bardağı pudra şekeri,
• 1 yumurta sarısı (akı üzeri için ayrılacak),
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 2 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Bulamak için;

• 1 yumurta akı,
• 1 su bardağı iri çekilmiş fındık içi.

Üzeri için;

• Benmari usulü eritilmiş çikolata, reçel, marmelat v.b.

Fındıklı Kurabiye Nasıl Yapılır ?

Fındıklı kurabiye hamuru için gerekli olan yumuşak margarin, sıvı yağ, yumurta sarısı, pudra şekeri ve vanilya derin bir kap içerisine alıarak güzelce karıştırılır.
Elde edilen karışımın üzerine un eklenip güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir (çok hafif ele yapışıyor).
Yoğrulan hamur streç filme sarılır ve buzdolabına kaldırılarak 20 dakika kadar dinlendirilir (hamur dinlenince kıvam alıyor ve ele yapışmıyor).

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanır.
Ortasına parmak ile bastırılıp çukurlaştırılır.
Şekillendirilen kurabiyeler önce yumurta akına, daha sonra fındığa bulanarak, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında altları hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından alınan fındıklı kurabiye, tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.

Soğuyan kurabiyelerin ortasına benmari usulü eritilmiş çikolata, reçel veya marmelat sürülür.
Hazırlanan fındıklı kurabiye, servise sunulur.
Bu ölçüler ile 27 adet kurabiye elde ettim.
Bu nefis Fındıklı Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.