Fırında Donut Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• Yarım su bardağı ılık süt,
• Yarım su bardağı ılık su,
• 50 gram yumuşamış tereyağı veya margarin,
• 1 paket instant maya (10 gam),
• 1 tutam tuz,
• 1 çay bardağına yakın toz şeker,
• 1 adet yumurta,
• 3 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

• 120 gram çikolata (1 buçuk paket sütlü veya bitter),
• Hindistan cevizi, pasta süsü, ceviz içi, v.b.

Fırında Donut Yapılışı

Fırında donut hamurunu hazırlamak için gerekli olan ılık süt, ılık su, toz şeker ve maya derin bir kap içerisine alınarak eritilir.
Üzerine yumurta, tereyağı ve bir tutam tuz ilave edilerek karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri streç film ile kapatılır ve ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanması için bekletilir.

Mayalanan hamur hafif unlu bir tezgah üzerine alınır ve merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açılır (çok ince olmasın).
Açılan hamur su bardağı ile kesilir ve kesilen yuvarlak hamurların ortası küçük yuvarlak bir kalıp ile kesilerek delinir.
Şekillendirilen donutlar yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirilir.
Pişirilen donutlar fırından alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.

Çaydanlığın içerisine biraz su koyulup ocağın üzerinde kaynatılır.
Su kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve çaydanlığın üzerine bir kase yerleştirilir.
Kasenin içerisine el ile parçalara ayrılmış 120 gram çikolata koyulur ve karıştırarak çikolataların erimesi sağlanır (çikolatanın içine su kaçmamasına dikkat edin).
Soğuyan donutların üzeri benmari usulü eritilmiş çikolataya batırılıp çıkartılır ve tepsiye dizilir.
Çikolataya bulanan donutların üzerine arzu edilen süs malzemeleri serpilerek süslenir.
Hazırlanan fırında donut, servis tabağına alınarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 25 adet donut elde ettim.
Bu nefis Fırında Donut Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.