Fırında Karnıyarık Tarifi, Nasıl Yapılır? - Kadınca Tarifler

Fırında Karnıyarık Tarifi

LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Fırında Karnıyarık Tarifi

Fırında Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet orta boy patlıcan,
  • 2 çorba kaşığı tuz, (patlıcanları suda bekletmek için)
  • 1 su bardağı sıvı yağ, (patlıcanları kızartmak için)
  • 2 orta boy soğan, (doğranmış)
  • 3-4 diş sarımsak,
  • 250 gr. kıyma,
  • 2 defne yaprağı,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 3 adet orta boy domates,
  • Bir tutam maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Sosu için;

  • 1,5 su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı salça.

firinda-karniyarik-tarifi-



Fırında Karnıyarık Yapılışı

Fırında karnıyarık yapmak için öncelikle patlıcanların sap kısımları kesilip, alacalı olarak soyulur.
Patlıcanların ortasına, alta geçmeyecek şekilde, bıçak yardımı ile boydan bir çizik atılır.
Yarım saat kadar tuzlu bol su içerisinde bekletilir.
Daha sonra patlıcanlar yıkanıp kurulanır ve patlıcanların rengi dönüp yumuşayıncaya kadar kızartılır.
2-3 yemek kaşığı kızartma yağı tavaya alınır ve üzerine yemeklik olarak doğranmış olan soğanlar ilave edilerek yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Daha sonra rendelenmiş sarımsak, defne yaprağı ve kıyma ilave edilip, kıyma suyunu salıp çekinceye kadar karıştırılarak kavrulur.
Ardından salça eklenip karıştırılır ve kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler ilave edilerek domatesler suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edilir.
Tencere ocaktan alınır ve son olarak ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edilip karıştırılarak iç harcı hazır edilir.
Kızaran patlıcanlar tepsiye dizilir ve ortaları kesilen yerlerden, bir çatal yardımı ile genişletilerek iç harcı ile doldurulur.
Sosunu hazırlamak için gerekli olan su ile salça, bir kap içerisinde karıştırılarak açılır.
Kalan iç harcı da içerisine ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan sos patlıcanların üzerine gelmeyecek şekilde tepsinin içerisine dökülür.
Önceden ısıtılan 180° fırında patlıcanlar yumuşayıp, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen fırında karnıyarık, sıcak olarak servise sunulur.
Not: Tercihe göre defne yaprağı kullanılmayabilir ve farklı baharatlarla tatlandırılabilir.
Bu nefis Fırında Karnıyarık Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.

Bu tarifin yapım aşamalarını videolu olarak Fırında Karnıyarık Tarifi Videosu linkinden izleyebilirsiniz.
Yepyeni videolu tariflerimizi izlemek isterseniz Kadınca Tarifler YouTube kanalımıza abone olabilirsiniz.


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?