Fırında Kaşarlı Patlıcan Yemeği Tarifi

• 3 adet orta boy  patlıcan,
• 2 adet orta boy patates,
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
• Tuz.

Domates sosu için;

• 2 adet orta boy domates,
• 1 adet orta boy kuru soğan,
• 2-3 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı salça,
• Sıvı yağ,
• Tuz,
• Kekik.

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı sıcak su,
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar.

Fırında Kaşarlı Patlıcan Yemeği Yapılışı

İlk olarak patlıcanlar soyulup, iri küpler şeklinde doğranır ve tuzlu su içerisinde bekletilir.

Acı suyu çıkınca süzülür ve tekrar yıkanıp kurulanır.

Patatesler soyulup yıkanır ve iri küp şeklinde doğranır.

Patlıcan ve patatesler geniş bir kap içerisine alınır.

Üzerlerine tuz ve sıvı yağ dökülüp güzelce harmanlanır.

Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine yaydırılıp 200° fırında yumuşayıp kızarıncaya kadar pişirilir.

Patlıcan ve patatesler fırında pişerken domates sosu hazırlanır.

Domates sosu için, tavaya küçük küçük doğranan soğan, sıvı yağ ve biraz tuz koyulup kavrulur.

Soğanlar yumuşayınca içerisine kabuğu soyulup küçük doğranan domatesler ilave edilip kavrulur.

Domatesler suyunu çekmeye yakın içerisine salça, sarımsak ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.

Hazırlanan domates sosu, 1-2 dakika daha pişirilip ocaktan alınır.

Fırında pişen patlıcan ve patatesler küçük boy borcam tepsi (26 cm) içerisine alınır.

Üzerine domates sosu dökülür ve yarım çay bardağı su ilave edilir.

180° fırında 10 dakika kadar pişirilip çıkartılır ve üzerine kaşar rendesi serpiştirilir.

Fırında kaşarlı patlıcan yemeği tekrar fırına verilir ve kaşarlar eriyinceye kadar bekletilir.

Fırından çıkartılıp sıcak olarak servise sunulur.

Yazması uzun sürdü ama yapması oldukça pratik.

Çok hafif masrafsız ve çok lezzetli bir yemek oldu. Denemenizi tavsiye ederim.

Bu nefis Fırında Kaşarlı Patlıcan Yemeği Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.