Domates sosu için;
Üzeri için;
İlk olarak patlıcanlar soyulup, iri küpler şeklinde doğranır ve tuzlu su içerisinde bekletilir.
Acı suyu çıkınca süzülür ve tekrar yıkanıp kurulanır.
Patatesler soyulup yıkanır ve iri küp şeklinde doğranır.
Patlıcan ve patatesler geniş bir kap içerisine alınır.
Üzerlerine tuz ve sıvı yağ dökülüp güzelce harmanlanır.
Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine yaydırılıp 200° fırında yumuşayıp kızarıncaya kadar pişirilir.
Patlıcan ve patatesler fırında pişerken domates sosu hazırlanır.
Domates sosu için, tavaya küçük küçük doğranan soğan, sıvı yağ ve biraz tuz koyulup kavrulur.
Soğanlar yumuşayınca içerisine kabuğu soyulup küçük doğranan domatesler ilave edilip kavrulur.
Domatesler suyunu çekmeye yakın içerisine salça, sarımsak ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.
Hazırlanan domates sosu, 1-2 dakika daha pişirilip ocaktan alınır.
Fırında pişen patlıcan ve patatesler küçük boy borcam tepsi (26 cm) içerisine alınır.
Üzerine domates sosu dökülür ve yarım çay bardağı su ilave edilir.
180° fırında 10 dakika kadar pişirilip çıkartılır ve üzerine kaşar rendesi serpiştirilir.
Fırında kaşarlı patlıcan yemeği tekrar fırına verilir ve kaşarlar eriyinceye kadar bekletilir.
Fırından çıkartılıp sıcak olarak servise sunulur.
Yazması uzun sürdü ama yapması oldukça pratik.
Çok hafif masrafsız ve çok lezzetli bir yemek oldu. Denemenizi tavsiye ederim.
Bu nefis Fırında Kaşarlı Patlıcan Yemeği Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.
Muhteşem oluyor ben yaptım çok beğendim misafirlerim de bayildı teşekkür ederim tarifiniz için 😊
Afiyet olsun Eda Hanım. Beğenildiğine sevindim :)
Bende denedim bence çok güzel
Harika oldu valla artık hayatta patlıcanın yemeğini yapmam böyle yaparım patlıcanın yemeğini yemeyen kocoş bile bayıldı teşekkürler…
Afiyet olsun Filiz hanım. Beğenildiğine sevindim :) Sevgiler..
Fırın yerine normal kizartsam sonra fırına atsam olmaz mi ?
Olur tabiki. Daha hafif olması için bu şekilde yapmıştım ben
Bu yemeği yaptım ve cok begendik artık sürekli yapacam tarifiniz için cok tşkler
Afiyet olsun seda hanım. Sevgiler <3
Ilk defa deniyorum bakalim nasil olacak 😊😊
Umarım beğenirsiniz :)
Patlican onceden kizartilmadan oluyomu bu tarz bi yemek denedim onceden olmadi hersey pisiyo pa
tlicanlar haslanmis gibi oluyo nedendir acaba
Fırında kızarttığımız için bu yemekte o şekilde bir sorun olmuyor. Ama normalde kızartılmadan yapılan patlıcanlar yemeğin içinde pişerken o şekilde olur normal bir durum. O şekilde sevmiyorsanız tüm yemeklere kızartarak ilave edebilirsiniz.
Bu yemeğin yanına ne tavsiye edersiniz acaba tek başına sofrada yetersiz kalır gibi
Tavuk yada köfte kızartabilirsiniz.
Bence pilav olabilir
İlk (sossuz) önce fırına verdiğimiz zaman folyo ile kapatıyor myz? Genelde kuruyor?
O zaman kurutmuyor sebzeleri kızartmış oluyoruz. Folyo ile kapatmayın lezzeti yerinde bir yemek olmaz :)
Tariflerinizi deniyorum çok memnun kaldım neffis oluyor. Teşekkürler :)
Teşekkürler Narin Hanım. Memnun oldum. Sevgiler :)
İlk defa deniyicem
farklı ve harika bir lezzet oldu tarif için teşekkürler…
Afiyet olsun Zübeyde hanım :)
Birazdan fırından çıkıyor güzel olaçağa benziyor
Çok güzel oldu tavsiye edilir
Bu yemek gercekten cok guzel oluyor yapamanizi tavsiye ederim ben hep yapiyorum.