Fırında Kırmızı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adet kırmızı biber,
• 3 su bardağı pirinç,
• 2 adet kuru soğan,
• 4 diş sarımsak,
• Yarım demet maydanoz,
• 1 çorba kaşığı domates salçası,
• 1 çorba kaşığı biber salçası,
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi,
• 1 çay bardağı zeytin yağı,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı kuru nane,
• 1 tatlı kaşığı reyhan,
• 1 tatlı kaşığı pul biber,
• 1 çay kaşığı kara biber,
• 1 su bardağı sıcak su.

Üzeri için;

• Zeytinyağı,
• Su,
• Nane.

Fırında Kırmızı Biber Dolması Yapılışı

Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.

Üzerine salçalar eklenip biraz kavrulur.

Maydanoz, kuru nane ve reyhan haricindeki malzemeler eklenip kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişmeye bırakılır.

İç harcı sık sık karıştırılarak suyunu çekene kadar pişirilir.

Üzerine ince ince doğranan maydanoz, kuru nane ve reyhan eklenip karıştırılır.

Hazırlanan iç harcı ocaktan alınıp 15-20 dakika dinlendirilir.

Kırmızı biberlerin kök kısımları kesilir ve içleri temizlenip yıkanır.

Bir kaç yerine kürdan batırılıp hazırlanan iç harcıyla doldurulur ve borcam içerisine yerleştirilir.

Üzerine bolca zeytinyağı gezdirilip biberlerin yarısına gelecek kadar su doldurulur.

Hazırlanan dolma 180° fırında 45-50 dakika pişirilir.

Fırından çıkarmadan 10 dakika önce kırmızı biber dolmasının üzerine kuru nane serpiştirilir.

Fırından çıkartılan dolmalar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Bu nefis Fırında Kırmızı Biber Dolması Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.