Fırında Kıymalı Köz Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet közlenmiş patlıcan (ben konserve kullandım).
• 2-3 adet közlenmiş kırmızı kapya biber.

Kıymalı harcı için;

• 150 gram kıyma,
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 adet kuru soğan,
• 1-2 diş sarımsak,
• 2 adet kırmızı kapya biberi,
• Yarım yemek kaşığı salça,
• Pul biber,
• Toz kırmızı biber,
• Tuz.

Fırında Kıymalı Köz Patlıcan Yemeği Yapılışı

Fırında kıymalı köz patlıcan yemeği yapmak için öncelikle patlıcan ve biberler közlenir.
Közlenen patlıcan ve biberlerin kabukları soyulup küp küp doğranır ve uygun bir fırın kabı içerisine koyulup yayılır.

Kıymalı harcını hazırlamak için, kuru soğan ve kapya biberler, ince ince doğranıp tavaya koyulur.
Üzerilerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilip, ocağa alınır ve ara ara karıştırarak kavrulur.
Kavrulan soğan ve biberlerin üzerine kıyma ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Kıyma suyunu çekince üzerine salça, sarımsak rendesi, baharat ve tuz ilave edilip karıştırılır.
Pişirilen kıymalı harç ocaktan alınır ve közlenmiş patlıcan ve biberlerin üzerine boşaltılarak eşit şekilde yaydırılır.

Hazırlanan kıymalı köz patlıcan yemeği, önceden ısıtılmış 200° fırında 15-20 dakika kadar pişirilir (üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar).
Fırından alınan yemek sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 4-5 kişilik yemek elde ediliyor.
Not; Malzeme miktarını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.
Ben pratik olsun diye konserve közlenmiş patlıcan kullandım, ama vaktiniz varsa kendiniz közleyin, daha lezzetli oluyor.
Bu nefis Fırında Kıymalı Köz Patlıcan Yemeği Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.