Fırında Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo mantar,
• 2 tane patates,
• 2 tane kırmızı kapya biberi,
• 2 tane yeşil biber,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• Arzu ettiğiniz baharatlar.

Köftesi için;

• 1 tane küçük havuç,
• Yarım kilo kıyma,
• 1 adet yumurta,
• 1 adet kuru soğan,
• 1 küçük çay bardağı irmik,
• Tuz,
• Karabiber ,
• Kekik,
• Kimyon,
• Pul biber.

Üzeri için;

• 1 kase kaşar rendesi.

Fırında Sebzeli Köfte Yapılışı

Köfte harcını hazırlamak için, kıyma, yumurta, irmik ve soğan rendesi, bir kap içerisine alınır.

Üzerine, arzu edilen baharatlardan birer tutam ilave edilip, güzelce yoğrulur.

Hazırlanan köfte harcı, buzdolabına kaldırılıp, biraz dinlendirilir.

Patateslerin kabukları soyulup, küp şeklinde doğranır ve derin bir kap içerisine alınır.

Üzerine küçük küçük doğranmış biber, mantar ve havuçlar ilave edilir.

Doğranan sebzelerin üzerine, yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz ve baharat eklenip, güzelce harmanlanır.

Dinlendirilen köfte harcından, cevizden biraz daha küçük köfteler yapılıp, büyük boy kare borcam içerisine dizilir.

Üzerine doğranmış sebzeler ilave edilip, yaydırılır ve 180° ye ayarlanmış fırında pişirilir.

Patateslerin kenarları kızarmaya başlayınca, fırından alınır.

Fırında sebzeli köfte üzerine, kaşar rendesi serpiştirilip, tekrar fırına verilir ve kaşarların erimesi sağlanır.

Kaşarlar eriyince fırından alınır ve sıcak olarak servis edilir.

Bu nefis Fırında Sebzeli Köfte Tarifi için Fatma Gerçek‘ e çok teşekkür ederiz.