Gazozlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 yumurta akı (sarıları üzerine),
• Yarım su bardağı ılık süt,
• Yarım su bardağı ılık su,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• Yarım su bardağı yoğurt,
• 1 su bardağı gazoz,
• 1 paket instant maya (10 gram),
• 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker,
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz,
• 7 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İçi için;

• Beyaz peynir veya lor peyniri.

Üzeri için;

• Yumurta sarısı,
• Çekirdek.

Gazozlu Poğaça Yapılışı

Poğaça hamuru için gerekli olan, un ve maya haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.

Üzerine maya ile un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve hafif ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Yoğrulan hamurun üzeri örtülerek mayalanması için 30-40 dakika bekletilir.

Hamur mayalanınca, tekrar yoğrulup, gazı alınır ve mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp, beze yapılır.

Bezelerin üzerine elle bastırılarak biraz açılır ve ortasına peynir koyulup kapatılır.

Kapatma yerleri alta gelecek şekilde, yağlı kağıt serili fırın tepsisine, aralıklı olarak dizilir.

Üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, çekirdek serpiştirilir.

Hazırlanan gazozlu poğaça, tepsi mayası için tekrar yarım saat dinlendirilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından alınan poğaçalar, ilk sıcağı çıktıktan sonra servise sunulabilir.

Bu ölçüler ile 22 adet poğaça elde ettim.

Bu nefis Gazozlu Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.