20 adet
20 dakika
20 dakika
Yumuşacık pamuk gibi gerçek bir karaköy poğaçası tarifi yapımı için videouyu izleyebilirsiniz. Bu karaköy poğaçası çok nefis oluyor.
Gerçek karaköy poğaçası tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:
İçi için;
Gerçek karaköy poğaçası tarifi hamuru için gerekli olan ılık süt, maya, toz şeker ve sıvı yağ derin bir kase içerisinde karıştırılır.
Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletilir.
Oda ısısında yumuşamış margarin, yumurta, tuz ve mayalı karışım, yoğurma kabının içerisine alınır.
Üzerine azar azar elenmiş un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
İç harcı için maydanozlar yıkanıp ince ince kıyılır ve lor peyniri ile birlikte karıştırılıp hazırlanır.
Elde edilen poğaça hamurundan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlanır.
Bezeler düz bir zemin üzerinde, üzerilerine elle bastırarak açılır.
Ortasına hazırlanan iç harcından koyulur ve kenarları ortada birleştirilip kapatılır.
Birleşim yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Şekillendirme işlemi bittikten sonra, tepsi içerisinde 15-20 dakika dinlendirilip mayalanması sağlanır.
Dinlendirilen poğaçaların üzerine, ayrılmış olan yumurta sarısı sürülür.
Daha sonra çatalla üzerine çapraz çizik atılır.
Hazırlanan gerçek karaköy poğaçası önceden ısıtılmış 180° fırında ,üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan poğaçalar, ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edilebilir.
Not: Bu ölçülerle yaklaşık olarak 20-22 tane karaköy poğaçası elde edebilirsiniz.
Birbirinden lezzetli videolu tariflerimizi Kadınca Tarifler YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.
Ben yaptım, harika oldu. Tam tarifi uyguladım.
Merhaba margarin yerine ne kullanabiliriz biz margarin kullanmiyoruz
Tereyağı kullanabilirsiniz Ayşe Hanım.
Merhaba
Mayalanmasi icin hamur yogurulduktan sonra bekletilmesi gerekmiyor mu?
Bu tarif yas maya ile yapilabilir mi? Yapilabilir ise dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta var mi?
Simdiden tesekkürler
Hamur yoğrulduktan sonra mayalanmıyor Kübra hanım. İstediğiniz maya ile yapabilirsiniz. Yaşmaya ile yaparken mayayı önceden sütün içerisinde eritmelisiniz. Farklı bir uygulamaya gerek yok. Sevgiler..
harika oldu süper tarf
Afiyet olsun :)
süper oldu harika birtarif
harika bir tarif.emeğinize sağlık.insan hepsini yemek istiyor. akşamdan yapıp,strechleyip buzdolabına koysak, sabah pişirsek olur mu
Afiyet olsun :) Olur burcu hanım. Yapabilirsiniz.
Beklerken sisiyor,benim tavsiyem buzlukta bekletin,istediginiz zaman cikarip firina surun.daha once denedim
harika bir poğaça tarifi. o kadar mükemmel oldu ki hepsini yemek istedim, abartmıyorum. teşekkürler ,sonunda aradığımı buldum
Afiyet olsun Burcu hanım :) Memnun oldum. Sevgiler..
Merhaba ben bu tarifi daha önce yaptım çok güzel oldu şimdi iki tepsi yapmak istiyorum tum malzemeleri iki kat artırsam olurmu
Merhaba bu tarifi daha önce denedim çok güzel oldu şimdi iki tepsi yapmak istiyorum ölçülerin herbirini ikiye çıkararak yapsam olurmu
Sorun olmaz Özlem Hanım yapabilirsiniz.
pogaca yamayi cok severim bunuda deniyecem harika gorunuyo
Kuru maya ile yapsam olurmu acaba olursa olcusu nasıl olmali
Olur sevgi hanım. 1 yemek kaşığı yeterli olacaktır.
Davul fırin kullansam sıkınti olur mu acaba deneyenler varsa bilgilendirsin lütfen…
Poğaçada davul fırın sorun oluşturmaz. Sadece tepsi mayası için yeterince bekletmeye özen göstermelisiniz. Normal fırınlara göre ısısı daha yüksek geleceği için fırında pek fazla mayalanıp kabarmayacaktır.
Görür görmez denedim eksiksiz yaprım ama içi pişmedi ve çok yağlı :((
Hızlı pişmiştir. İçi çiğ kalmaz aksi halde. Size yağlı gelmesi de ondan kaynaklıdır.
Merhaba. Hamuru akşamdan yapsam sabah şekil versem olurmu acaba olursa hamuru nasil saklayabilirim.
Hamuru yoğurup buz dolabına kaldrın üzerini streç film ile kapatabilirsiniz. Sabah şekiilendirdikten sonra tepsi mayası için süreyi biraz uzun tutun yada fırını 50° ye ayarlayıp o şekilde ısınmış fırında daha kısa sürede mayalayabilirsiniz.
Çok tesekkür edErim bu harika tarif için ilk piştiginde içi pişmemiş duruyordu ama 1 saat sonra baktım hepsi mükemmeldi evet haklısınız benım fırınım 180 derecede cok hızlı pişir di hoş bi tarif yanlız aksamda n yapsam dolaba koysamm sabah pişirme olırmu
Beğendiğinize sevindim :) Şekillendirme işlemini sabah yapmalısınız ve tepsi mayasını biraz daha uzun tutmalısınız. O zaman hamuru akşamdan hazırlamanızda sorun olmaz.
Merhaba yaptım az önce ama neden içini pisiremedim ve fena halde moralim bozuldu tadına yada hamurunhn yumuşak oluşuna bayıldım ama içi p ismedi bütün hevesin gitti lütfen hardim
Fırının ısısı fazla gelmiştir. Birdahakine biraz daha düşük pişirmeyi deneyin.
Instant mayayı herhangi bir sıvıyla karıştırıp kabarmasını beklemeye gerek yoktur, hatta soğuk sıvı ile birleşince özelliğini kaybedebilir. Bu sıvı içinde kabarmasını bekleme durumu kuru ve yaş mayalar için geçerlidir. Instant mayayı direkt olarak diğer malzemelerle hamurun içine katabilirsiniz. Instant mayayı kuru ve yaş mayadan ayıran özellik de önceden bir işleme gerek olmamasıdır….
Yaptım ama arkadaslar neden için pişmedi cok Üzgünüm cok
Fırınınızın ısısı yüksek gelmiştir o yüzden içini çekmeden kızarmıştır. Biraz daha düşük ısıda pişirmeyi denerseniz sorun olmayacaktır.
İnstant maya ne oluyor acaba ben kullandığım maya küçük küçük tane tane az bişey suda ıslatıp öyle kullanıyorum tam bilmiyorum instant maya nedir diğer maya olmazmi
Küçük kabartma tozu gibi paketlerde satılan tek kullanımlık toz maya oluyor.
Tek kelime ile MUKEMMEL…Omrumde yedigim en guzel poaca oldu…Tesekkurler…
Afiyet olsun :)
Sivi yag olarak zeytinyagi koymustum hafif bir kokusu oldu ve hosuma gitmedi ama lezzet harika! Sivi yag olarak ne konulmasi gerekiyor? Tesekkurler!
Ay çiçek yağı kullanabilirsiniz. Yada alışık olduğunuz farklı bir sıvı yağda olur.
Mükemmel bir tarif ellerinize sağlık. Annemden uzaktayım ve eşim yabancı. Hep canım istiyordu, sizin tarifi görüp kendim yapmayı denedim. Sonuç çok güzel. Eşim ve oğlum da çok beğendi. Sitenizi kaydettim ve sık sık başvuracam.
Teşekkürler Mustafa Bey. Ellerinize sağlık.. Memnun oldum..
bu tarifinizi devamlı yapıyorum her seferinde çok güzel oluyor özellikle annem sık sık istiyor tarifleriniz için çok teşekkürler emeğinize elinize sağlık
Afiyet olsun Özgem Hanım. Teşekkür ederim. Beğendiğinize sevindim <3
İnstant mayayla iki kere yaptim tadı güzeldi ama hic kabarmadi ve sert olmuştu yorumda yazmistim bugün yaş mayayla denedim hem kabardi hem de yumuşacık oldu tereddut edenler yaş mayayla denemenizi tavsiye ederim tekrar tesekkurler
Merhaba mahlep kullansak olurmu içine
Merhaba Nazlı hanım. Evet kullanabilirsiniz.
Mahlep. Olurmu
Olur
bügün yaptım yine muhteşem oldu tarifler için çok teşekkürler
Afiyet olsun :)
Az önce patatesli yaptım hamurunu birebir yaptım sadece çok kabarmadı ama tadı çok güzel ve yumuşacık oldu teşekkür ederim tarif için :)
Afiyet olsun :)
Denedim çok güzel oldu. Günümde de misafirlerime yapacağım. Artık favori poğacam bu oldu. Teşekkürler
Afiyet olsun :)
Inanilmaz guzel bir lezzet….agizda dagilan harika bir tat….defterime hemen ekledim.devamli yapicam.tesekkurle
Afiyet olsun :) Sevgiler..
sümeyra hanım isminizi yannış yazmışım afedersiniz
rümeysa hanım pogça tarifiniz mütiş yumuşacık bugun onuda yaptım hem aileme hem misafirlerime ama bittiii herkes afiyetle yedi ellerinize saglık bütün tarifleriniz on numara beş yıldız sayenizde herkese güzel bir ziyafet çekti tekrar teşekkürler
İlginiz için çok teşekkür ederim Özgem Hanım. Afiyet olsun :) Sevgiler..
Süt yerine su kullanır isek fark ne olur
Lezzeti fark edecektir. Hamurda, kabarmasında, yumuşaklığında pek fark olmaz.
tarifleriniz çok güzel bu poğça hamuruna vita yağ koysam olurmu
Teşekkürler Nilgün Hanım. Evet olur kullanabilirsiniz.
Bu karaköye bayıldım ilk denemem harika oldu küçük bebeğim olduğu için akşamdan hazırladım bu sabah yaptım çok teşekkürler ☺
Afiyet olsun Aslı Hanım. Beğendiğinize sevindim. Sevgiler :)
Sivi yag kullansak olurmu ben margarin ve tereyagi kullanmiyorumda. Tesekkurler
Margarinsiz tariflerimize bakmanızı öneririm. Bu tarif için uygun olmaz.
Bu siteyi yeni gördüm tarifler çok güzel..
Akşamdan hazırlayıp dolapta bekletsek sabah fırına koysak olur mu acaba
Evet Elif Hanım olur.
Poacaların üstünü nasıl parlak yapıyorsunuz benimki olmuyor
Sadece yumurta sarısı kullanmalısınız. Eğer yinede parlak olmuyor diyorsanız (yumurtalardan kaynaklı da olabiliyor) içerisine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave edebilirsiniz. Parlak olmasına yardımcı olacaktır. Sevgiler.
annemle yaptık .geçekten çok güzel.tarifi verenin ellerine sağlık:)
Afiyet olsun :)
Bu siteyi yeni kesfettim birkaç tarifinizi denedim mükemmel ötesi oldu sayenizde eşimi kendime hayran biraktiriyorum ;)) çokkk teşekkürlerr :)))
Afiyet olsun :) Çok sevindim. Ellerinize sağlık.
Merhaba ben tereyağ kullanacam ama gramı Nasıl ayarlayabilirim bardakla fln olur mu acaba
1 su bardağı tereyağı yaklaşık 230 gr. geliyor siz ekstra 1 yemek kaşığı daha tereyağı ilave ederseniz yeterli olacaktır.
margarini tavada mı eritiyoruz acaba kusura bakmayın lütfen o kısmı anlayamadım
Eritme işlemi yok. Oda ısında yumuşamış olmalı
Yapmadım simdi okudum kesin yapacam ins,
Bu tarifi ilk yaptığım da poğaçalarim şahane ve çatlamamisken ikincisinde çatlamalarinin nedeni nedir acaba?
Hamurunuzun kıvamı sert olmuş olabilir.
Kaçtane çıkıyor bu tariften
20-22 adet çıkıyor.
Ben yumurta koymayı unuttum hamurun içine bi fark olurmu
Yumurta hamurun daha özlü olmasına yardımcı olur. Ama çok büyük bir problem oluşturmaz.
Harika oldu sürekli yapıyorum bugünde 2 tepsi yaptım eşim ve oğlum için :) tşkler tarif için
Afiyet olsun :)
Cok guzel bi pogca oldu yaglimi olur diye tereddut etmistim super oldu
Afiyet olsun :)
Harıka bır lezzet tesekkurler
Afiyet olsun :)
Yogurt yok galiba :(
Malzemelerde ne görüyorsanız onlar var sadece :)
merhaba ben yaptım ilkinde çok güzel oldu fakat sonraki iki denememde sert oldu nedeni hakkında fikriniz var mı ?
Mayalanmasında sorun olmuş olabilir yada hamuru çok sert yoğurduysanız ondan da kaynaklanmış olabilir.
Cok tesekkur ederim bilgilendirdiginiz icin
Rica ederim :) Afiyet olsun.
Midemden dolayi mayali hamue isi pek yiyemiyorum o yuzden Maya yerine kabartma tozu kullanilsa nasil bir sonuc elde edilir acaba tabiki ayni lezzet olmaz ama en azindan ortaya yenecek bir pogaca cikarmi ki
Emin değilim ama uygun olacağını da düşünmüyorum açıkcası. Size 321 poğaçayı denemenizi öneririm. Mayalı hamur lezzetinde oluyor.
bende bu tarifi denedim çok güzel oldu teşekürler
Tarif için tşkler dün yaptım çok güzel oldu kızım hep istiyor..
Afiyet olsun :) Beğendiğinize sevindim <3 Sevgiler..
Margarin yerine sıvıyağ kullanılabilir mi? Kullanılabilirse ölçüsü nedir?
Sıvı yağ olmaz bu tarifte maalesef. Margarinsiz poğaça tarfim de var onu denemenizi öneririm.
Ben patatesli yaptım çok güzel oldu :)
Afiyet olsun :) Beğendiğinize sevindim. Sevgiler..
Pişirip buzluğa atsam olurmu????acil misafirlere çıkarmak için…
Evet olur yapabilirsiniz.
Çok güzel oldu denedim ellerinize sağlık tarif için teşekkürler :)
Afiyet olsun :)
Ben yaptım margarin le inanılmaz koktu bogazimizda yağ tadı kaldı margarin in markası önemli olabilir siz hangi margarin ile yaptınız acaba
Bu kadar reklami olunca bende yapmak istedim ama terddutum vardi kimisi cok guzel oldu diyo kimisi hic begenmedim diyo tam tarif uyguladim gercekten cok guzel oldu yumasicik çook tesekkurler tarif için
Afiyet olsun Fatma Hanım. Beğendiğinize sevindim :)
Bugun ilk defa denedim ve super oldu tarif icin teşekkür ederim
Afiyet olsun Türkan Hanım. Sevgiler :)
Cok güzel elinize saglık :)
Teşekkür ederim Zeynep Hanım :)
Muhteşem oldu yumuşacık oldu zaten bu tarifin sert olma ihtimali olamaz ki bence yapamayanlar yani sert yapanlar problem kesinlikle sizde kesinlikle hayatımda yediğim en lezzetli ve en güzel poğaça böyle güzel bi tarif için binlerce teşekkürler :))
Afiyet olsun yeliz hanımcım :) Sevgiler..
Margarin çok önemli hangi margarini kullanıyorsunuz
Gerçekten saçma sorular soruyorlar
Denedim ve gerçekten çok lezzetli oldu. Tarif için teşekkürler.
bazen ne kadar saçma,boş sorular soruluyor :D Tarif için teşekkürler
Poğaçalar genelde cabuk bayatliyor. Bir gun onceden yapsak ertesi gune bayatlar mi?
hayır bayatlamaz.
Ben yaptım cok guzel oldu herkezde cok beyendı teşekkür
Harika oldu :)
Afiyet olsun :)
Dün yaptım, çok güzel oldu. Tam tarifteki miktarlari uyguladım. Ne eksik ne fazla. Sadece unu çok yavaş kattım. Çok güzel bir hamur oldu. Fazla da mayalandirmadım. Tariftekinden ufak yaptım. Elimdeki pogaça tariflerinden sıkılmıştık, çok iyi oldu. Teşekkürlerrrrrrrrr……
Beğendiğinize çok sevindim Fusun Hanım. Afiyet olsun
Hayatımda yaptığım ve yediğim en güzel poğaça bu oldu. Tanıdığım herkese bu tarifi öneriyorum. Zaten poğaçanın tadına bakanlar da hemen tarifi istiyor. Tarif için çok teşekkürler. Ellerinize sağlık.
Enfes bir lezzet harika oldu tarif için teşekkürler
Her bir tarif için ayrı ayrı teşekkür ediyorum…muhteşem oldu…
Afiyet olsun Fatma hanım. Memnuniyetiniz beni de çok memnun etti.. Teşekkür ederim. Sevgiler :)
Yanlış anlaşılmak istemiyorum ama “Lor nedir?” sorusuna da çok güldüm. Yine de bilmemek değil öğrenmemek ayıp demişler tabi. Neyse malzemelerden güzel bir poğaça olacağı belli, tarif için teşekkürler.
Tarifinize gore yaptim cok guzel oldu tesekkur ederim tarif icin :)
çok teşekkürler
merhabalar margarini tavadamı eritelim yoksa oda sıcaklığı uazmışınızya elimizlemi yumuşatalım
Merhaba, elinizle değilde dışarıda kendiliğinden yumuşak kıvama gelmiş olarak kullanırsanız daha iyi olur.
Bence de çok yumuşak oldu..ben de un ekledim.. ama çok lezzetli bi tarif çok güzel oldu..tşkler.:)
bildiğimiz paket toz maya dan ne kadr kullanmalıtız bir yemek kaşığı çok olurmu bana yardımcı olurmusunuz teşekürler
PEYNİR VE MAYDANOZ YERİNE BAŞKA NE KOYABİLİRİZ İÇ KISMINA YANİ BEN HİÇ PEYNİR SEVMEM VE KULLANMAM
Tercih ettiğiniz her hangi bir iç harcı ile yapabilirsiniz. Hiç bir mahsuru olmaz.
Yaklalşık kaç poğaça çıkıyor :)
Kusura bakmayın gördüm inşallah deneyeceğim
un’u gram olarak düzeltmek mümkün mü? 5 çeşit su bardağı var evde, herbiri ayrı gramaj veriyor hangisini kullanayım bilemedim, teşekkürler.
Merhaba Selma hanım. Tariflerimin tümünde standart eski su bardakları, 200 ml olanlardan kullanıyorum. 1 su bardağı da 120 gr. un alıyor. Sevgiler..
kusura bakmayın ben anlayamadım instant mayanın paketınde dırek una ilave edilir yazıyor ama siz suttte bekletin diyorsunuz yardımcı olursanız çok sevınırım
Ben tarif ettiğim şekilde yaptım sonuç tam istediğim gibiydi. Yinede içinize sinmiyorsa siz unla karıştırıp deneyebilirsiniz.
1 paket instant maya sute katılınca ozelliğini kaybetmiyor mu bazı arkadasların belkı o nedenle sert olmustur bırde mayalanma suresi ne kadar
hamur ne kadar bekletiliyor mayalanmadan mı :(
Hamur mayalandırılmıyor Meltem hanım sadece şekillendirme işlemi bittikten sonra, tepsi mayası için 20 dakika kadar mayalanması yeterli olacaktır. Sert falan olmuyor tarifi birebir uygulayın :) Çok beğeneceğinizden eminim. Şimdiden afiyet olsun
bugün yaptım, şimdiye kadar yaptığım hiç bir poğaça bu kadar lezzetli olmamıştı, bu tarifi buraya ekleyenden Allah razı olsun
Afiyet olsun Melisa Hanım. Beğenmenize sevindim :)
yaş mayamı kuru mayamı buda önemli lütfen söleyin kuru maya sertmi yapar pohçayı lütfen cevap yazın
Hayır maya fark etmez. Herhangi birini tercih edebilirsiniz.
Çay bardağı küçük mu yoksa büyüklerindenmi
En küçük olanlardan değil. Kullanılan bardağın ölçüsü 110 ml. orta boy deniliyor sanırım.
Margarin yerine tereyağı kullansak olur mu? Ben evime margarin sokmuyorum çünkü..
Evet Hatice hanım. Tereyağı da kullanılabilir. Afiyet olsun.
Harika oldu. Kahvalti icin yaptim. Peynir yemiyorlar diye kiymali harc kullandim. Yumusacik puf gibi oldu.
Afiyet olsun Gül Hanım. Beğendiğinize sevindim :)
Ben hayatimda boyle ev pogacasi yememistim. Yillardir aradigim tarif buymus. Olağan üstü lezzetli bir pogaca. Kimse evde yapildigina inanamadi. Cok tesekkur ediyorum.
Afiyet olsun Gizem Hanım :) Çok mutlu oldum. Güzel yorumunuz için ben teşekkür ederim <3
bu tarifi bu akşamüstü yaptım ve hayatım da ilk defa poğaça yaptım muhteşem ötesi oldu ailem çok beğendi hep istiyorlar artık çok teşekkürler paylaşım için emeğinize sağlı :)
Afiyet olsun :) Beğendiğinize ve beğenildiğine çok sevindim :) Sevgiler…
Cok sert oldu ya
Mayanızda mı sorun vardı acaba :( tutmaması yada sert bir poğaça olması biraz zor çünkü.
Tam tersi yumuşacık oldu. Hatta biraz fazladan un ekledim ben.
Sütün ılık olmasına ve tuzla mayayı temas ettirmemeye dikkat ettiniz mi mayanız kesildiği için sert olmuştur
Bence hic guzel olmadi
Lor nedir
Hamur işlerinde kullanılan ufalanmış peynir. (sütün kestirilerek suyunun süzdürülmesi ile yapılabilir)
Yasmaya kullansak olurmu
Evet kullanabilirsiniz sorun oluşturmaz.
Yaş maya kullanilirsa ölçüsü nedir?
40 gr.lık paketlerden bir paket kullanabilirsiniz.