Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Gerçek Karaköy Poğaçası Tarifi (Videolu)


Gerçek Karaköy Poğaçası Tarifi (Videolu)

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
5
(45)

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Yumuşacık pamuk gibi gerçek bir karaköy poğaçası tarifi yapımı için videouyu izleyebilirsiniz. Bu karaköy poğaçası çok nefis oluyor.

Gerçek Karaköy Poğaçası Tarifi Videosu

Gerçek karaköy poğaçası tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:


Gerçek Karaköy Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket margarin (250 gr.),
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 1 çay bardağı süt,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 2 çorba kaşığı şeker,
  • 5 su bardağı un.

İçi için;

  • 300 gr. lor peynir,
  • 1 demet maydanoz.

 

Gerçek Karaköy Poğaçası Tarifi

 

Gerçek Karaköy Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Gerçek karaköy poğaçası tarifi hamuru için gerekli olan ılık süt, maya, toz şeker ve sıvı yağ derin bir kase içerisinde karıştırılır.

Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletilir.

Oda ısısında yumuşamış margarin, yumurta, tuz ve mayalı karışım, yoğurma kabının içerisine alınır.

Üzerine azar azar elenmiş un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

İç harcı için maydanozlar yıkanıp ince ince kıyılır ve lor peyniri ile birlikte karıştırılıp hazırlanır.

Elde edilen poğaça hamurundan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlanır.

Bezeler düz bir zemin üzerinde, üzerilerine elle bastırarak açılır.

Ortasına hazırlanan iç harcından koyulur ve kenarları ortada birleştirilip kapatılır.

Birleşim yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

Şekillendirme işlemi bittikten sonra, tepsi içerisinde 15-20 dakika dinlendirilip mayalanması sağlanır.

Dinlendirilen poğaçaların üzerine, ayrılmış olan yumurta sarısı sürülür.

Daha sonra çatalla üzerine çapraz çizik atılır.

Hazırlanan gerçek karaköy poğaçası önceden ısıtılmış 180° fırında ,üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından alınan poğaçalar, ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edilebilir.

Not: Bu ölçülerle yaklaşık olarak 20-22 tane karaköy poğaçası elde edebilirsiniz.

Birbirinden lezzetli videolu tariflerimizi Kadınca Tarifler YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.

Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 5 ( Oylayan kişi: 45 )

178 yorum

  1. Merhaba
    Mayalanmasi icin hamur yogurulduktan sonra bekletilmesi gerekmiyor mu?

    Bu tarif yas maya ile yapilabilir mi? Yapilabilir ise dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta var mi?

    Simdiden tesekkürler

    • Hamur yoğrulduktan sonra mayalanmıyor Kübra hanım. İstediğiniz maya ile yapabilirsiniz. Yaşmaya ile yaparken mayayı önceden sütün içerisinde eritmelisiniz. Farklı bir uygulamaya gerek yok. Sevgiler..

  2. harika bir tarif.emeğinize sağlık.insan hepsini yemek istiyor. akşamdan yapıp,strechleyip buzdolabına koysak, sabah pişirsek olur mu

  3. harika bir poğaça tarifi. o kadar mükemmel oldu ki hepsini yemek istedim, abartmıyorum. teşekkürler ,sonunda aradığımı buldum

  4. Merhaba ben bu tarifi daha önce yaptım çok güzel oldu şimdi iki tepsi yapmak istiyorum tum malzemeleri iki kat artırsam olurmu

  5. Merhaba bu tarifi daha önce denedim çok güzel oldu şimdi iki tepsi yapmak istiyorum ölçülerin herbirini ikiye çıkararak yapsam olurmu

    • Poğaçada davul fırın sorun oluşturmaz. Sadece tepsi mayası için yeterince bekletmeye özen göstermelisiniz. Normal fırınlara göre ısısı daha yüksek geleceği için fırında pek fazla mayalanıp kabarmayacaktır.

    • Hızlı pişmiştir. İçi çiğ kalmaz aksi halde. Size yağlı gelmesi de ondan kaynaklıdır.

  6. Merhaba. Hamuru akşamdan yapsam sabah şekil versem olurmu acaba olursa hamuru nasil saklayabilirim.

    • Hamuru yoğurup buz dolabına kaldrın üzerini streç film ile kapatabilirsiniz. Sabah şekiilendirdikten sonra tepsi mayası için süreyi biraz uzun tutun yada fırını 50° ye ayarlayıp o şekilde ısınmış fırında daha kısa sürede mayalayabilirsiniz.

  7. Çok tesekkür edErim bu harika tarif için ilk piştiginde içi pişmemiş duruyordu ama 1 saat sonra baktım hepsi mükemmeldi evet haklısınız benım fırınım 180 derecede cok hızlı pişir di hoş bi tarif yanlız aksamda n yapsam dolaba koysamm sabah pişirme olırmu

    • Beğendiğinize sevindim :) Şekillendirme işlemini sabah yapmalısınız ve tepsi mayasını biraz daha uzun tutmalısınız. O zaman hamuru akşamdan hazırlamanızda sorun olmaz.

  8. Merhaba yaptım az önce ama neden içini pisiremedim ve fena halde moralim bozuldu tadına yada hamurunhn yumuşak oluşuna bayıldım ama içi p ismedi bütün hevesin gitti lütfen hardim

    • Fırının ısısı fazla gelmiştir. Birdahakine biraz daha düşük pişirmeyi deneyin.

  9. Instant mayayı herhangi bir sıvıyla karıştırıp kabarmasını beklemeye gerek yoktur, hatta soğuk sıvı ile birleşince özelliğini kaybedebilir. Bu sıvı içinde kabarmasını bekleme durumu kuru ve yaş mayalar için geçerlidir. Instant mayayı direkt olarak diğer malzemelerle hamurun içine katabilirsiniz. Instant mayayı kuru ve yaş mayadan ayıran özellik de önceden bir işleme gerek olmamasıdır….

    • Fırınınızın ısısı yüksek gelmiştir o yüzden içini çekmeden kızarmıştır. Biraz daha düşük ısıda pişirmeyi denerseniz sorun olmayacaktır.

  10. İnstant maya ne oluyor acaba ben kullandığım maya küçük küçük tane tane az bişey suda ıslatıp öyle kullanıyorum tam bilmiyorum instant maya nedir diğer maya olmazmi

  11. Sivi yag olarak zeytinyagi koymustum hafif bir kokusu oldu ve hosuma gitmedi ama lezzet harika! Sivi yag olarak ne konulmasi gerekiyor? Tesekkurler!

    • Ay çiçek yağı kullanabilirsiniz. Yada alışık olduğunuz farklı bir sıvı yağda olur.

  12. Mükemmel bir tarif ellerinize sağlık. Annemden uzaktayım ve eşim yabancı. Hep canım istiyordu, sizin tarifi görüp kendim yapmayı denedim. Sonuç çok güzel. Eşim ve oğlum da çok beğendi. Sitenizi kaydettim ve sık sık başvuracam.

  13. bu tarifinizi devamlı yapıyorum her seferinde çok güzel oluyor özellikle annem sık sık istiyor tarifleriniz için çok teşekkürler emeğinize elinize sağlık

  14. İnstant mayayla iki kere yaptim tadı güzeldi ama hic kabarmadi ve sert olmuştu yorumda yazmistim bugün yaş mayayla denedim hem kabardi hem de yumuşacık oldu tereddut edenler yaş mayayla denemenizi tavsiye ederim tekrar tesekkurler

  15. Az önce patatesli yaptım hamurunu birebir yaptım sadece çok kabarmadı ama tadı çok güzel ve yumuşacık oldu teşekkür ederim tarif için :)

  16. Denedim çok güzel oldu. Günümde de misafirlerime yapacağım. Artık favori poğacam bu oldu. Teşekkürler

  17. Inanilmaz guzel bir lezzet….agizda dagilan harika bir tat….defterime hemen ekledim.devamli yapicam.tesekkurle

  18. rümeysa hanım pogça tarifiniz mütiş yumuşacık bugun onuda yaptım hem aileme hem misafirlerime ama bittiii herkes afiyetle yedi ellerinize saglık bütün tarifleriniz on numara beş yıldız sayenizde herkese güzel bir ziyafet çekti tekrar teşekkürler

  19. Bu karaköye bayıldım ilk denemem harika oldu küçük bebeğim olduğu için akşamdan hazırladım bu sabah yaptım çok teşekkürler ☺

    • Sadece yumurta sarısı kullanmalısınız. Eğer yinede parlak olmuyor diyorsanız (yumurtalardan kaynaklı da olabiliyor) içerisine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave edebilirsiniz. Parlak olmasına yardımcı olacaktır. Sevgiler.

  20. Bu siteyi yeni kesfettim birkaç tarifinizi denedim mükemmel ötesi oldu sayenizde eşimi kendime hayran biraktiriyorum ;)) çokkk teşekkürlerr :)))

    • 1 su bardağı tereyağı yaklaşık 230 gr. geliyor siz ekstra 1 yemek kaşığı daha tereyağı ilave ederseniz yeterli olacaktır.

  21. Bu tarifi ilk yaptığım da poğaçalarim şahane ve çatlamamisken ikincisinde çatlamalarinin nedeni nedir acaba?

    • Yumurta hamurun daha özlü olmasına yardımcı olur. Ama çok büyük bir problem oluşturmaz.

  22. merhaba ben yaptım ilkinde çok güzel oldu fakat sonraki iki denememde sert oldu nedeni hakkında fikriniz var mı ?

    • Mayalanmasında sorun olmuş olabilir yada hamuru çok sert yoğurduysanız ondan da kaynaklanmış olabilir.

  23. Midemden dolayi mayali hamue isi pek yiyemiyorum o yuzden Maya yerine kabartma tozu kullanilsa nasil bir sonuc elde edilir acaba tabiki ayni lezzet olmaz ama en azindan ortaya yenecek bir pogaca cikarmi ki

    • Emin değilim ama uygun olacağını da düşünmüyorum açıkcası. Size 321 poğaçayı denemenizi öneririm. Mayalı hamur lezzetinde oluyor.

    • Sıvı yağ olmaz bu tarifte maalesef. Margarinsiz poğaça tarfim de var onu denemenizi öneririm.

  24. Ben yaptım margarin le inanılmaz koktu bogazimizda yağ tadı kaldı margarin in markası önemli olabilir siz hangi margarin ile yaptınız acaba

  25. Bu kadar reklami olunca bende yapmak istedim ama terddutum vardi kimisi cok guzel oldu diyo kimisi hic begenmedim diyo tam tarif uyguladim gercekten cok guzel oldu yumasicik çook tesekkurler tarif için

  26. Muhteşem oldu yumuşacık oldu zaten bu tarifin sert olma ihtimali olamaz ki bence yapamayanlar yani sert yapanlar problem kesinlikle sizde kesinlikle hayatımda yediğim en lezzetli ve en güzel poğaça böyle güzel bi tarif için binlerce teşekkürler :))

  27. Poğaçalar genelde cabuk bayatliyor. Bir gun onceden yapsak ertesi gune bayatlar mi?

  28. Dün yaptım, çok güzel oldu. Tam tarifteki miktarlari uyguladım. Ne eksik ne fazla. Sadece unu çok yavaş kattım. Çok güzel bir hamur oldu. Fazla da mayalandirmadım. Tariftekinden ufak yaptım. Elimdeki pogaça tariflerinden sıkılmıştık, çok iyi oldu. Teşekkürlerrrrrrrrr……

  29. Hayatımda yaptığım ve yediğim en güzel poğaça bu oldu. Tanıdığım herkese bu tarifi öneriyorum. Zaten poğaçanın tadına bakanlar da hemen tarifi istiyor. Tarif için çok teşekkürler. Ellerinize sağlık.

    • Afiyet olsun Fatma hanım. Memnuniyetiniz beni de çok memnun etti.. Teşekkür ederim. Sevgiler :)

  30. Yanlış anlaşılmak istemiyorum ama “Lor nedir?” sorusuna da çok güldüm. Yine de bilmemek değil öğrenmemek ayıp demişler tabi. Neyse malzemelerden güzel bir poğaça olacağı belli, tarif için teşekkürler.

  31. merhabalar margarini tavadamı eritelim yoksa oda sıcaklığı uazmışınızya elimizlemi yumuşatalım

    • Merhaba, elinizle değilde dışarıda kendiliğinden yumuşak kıvama gelmiş olarak kullanırsanız daha iyi olur.

  32. Bence de çok yumuşak oldu..ben de un ekledim.. ama çok lezzetli bi tarif çok güzel oldu..tşkler.:)

  33. bildiğimiz paket toz maya dan ne kadr kullanmalıtız bir yemek kaşığı çok olurmu bana yardımcı olurmusunuz teşekürler

  34. PEYNİR VE MAYDANOZ YERİNE BAŞKA NE KOYABİLİRİZ İÇ KISMINA YANİ BEN HİÇ PEYNİR SEVMEM VE KULLANMAM

  35. un’u gram olarak düzeltmek mümkün mü? 5 çeşit su bardağı var evde, herbiri ayrı gramaj veriyor hangisini kullanayım bilemedim, teşekkürler.

    • Merhaba Selma hanım. Tariflerimin tümünde standart eski su bardakları, 200 ml olanlardan kullanıyorum. 1 su bardağı da 120 gr. un alıyor. Sevgiler..

  36. kusura bakmayın ben anlayamadım instant mayanın paketınde dırek una ilave edilir yazıyor ama siz suttte bekletin diyorsunuz yardımcı olursanız çok sevınırım

    • Ben tarif ettiğim şekilde yaptım sonuç tam istediğim gibiydi. Yinede içinize sinmiyorsa siz unla karıştırıp deneyebilirsiniz.

  37. 1 paket instant maya sute katılınca ozelliğini kaybetmiyor mu bazı arkadasların belkı o nedenle sert olmustur bırde mayalanma suresi ne kadar

    • Hamur mayalandırılmıyor Meltem hanım sadece şekillendirme işlemi bittikten sonra, tepsi mayası için 20 dakika kadar mayalanması yeterli olacaktır. Sert falan olmuyor tarifi birebir uygulayın :) Çok beğeneceğinizden eminim. Şimdiden afiyet olsun

  38. bugün yaptım, şimdiye kadar yaptığım hiç bir poğaça bu kadar lezzetli olmamıştı, bu tarifi buraya ekleyenden Allah razı olsun

  39. yaş mayamı kuru mayamı buda önemli lütfen söleyin kuru maya sertmi yapar pohçayı lütfen cevap yazın

    • En küçük olanlardan değil. Kullanılan bardağın ölçüsü 110 ml. orta boy deniliyor sanırım.

  40. Ben hayatimda boyle ev pogacasi yememistim. Yillardir aradigim tarif buymus. Olağan üstü lezzetli bir pogaca. Kimse evde yapildigina inanamadi. Cok tesekkur ediyorum.

  41. bu tarifi bu akşamüstü yaptım ve hayatım da ilk defa poğaça yaptım muhteşem ötesi oldu ailem çok beğendi hep istiyorlar artık çok teşekkürler paylaşım için emeğinize sağlı :)

    • Hamur işlerinde kullanılan ufalanmış peynir. (sütün kestirilerek suyunun süzdürülmesi ile yapılabilir)

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?