Gerçek Karaköy Poğaçası Tarifi
LoadingFavorite TARİF DEFTERİME EKLE!

Gerçek Karaköy Poğaçası Tarifi

Gerçek Karaköy Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket margarin (250 gr.),
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 1 çay bardağı süt,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 2 çorba kaşığı şeker,
  • 5 su bardağı un.

İçi için;

  • Lor peynir,
  • Maydanoz.

Gerçek Karaköy Poğaçası Tarifi



Gerçek Karaköy Poğaçası Yapılışı

Gerçek karaköy poğaçası hamuru için gerekli olan ılık süt, maya, toz şeker ve sıvı yağ derin bir kase içerisinde karıştırılır.
Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletilir.
Oda ısısında yumuşamış margarin, yumurta, tuz ve mayalı karışım, yoğurma kabının içerisine alınır.
Üzerine azar azar elenmiş un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
İç harcı için maydanozlar yıkanıp ince ince kıyılır ve lor peyniri ile birlikte karıştırılıp hazırlanır.
Elde edilen poğaça hamurundan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlanır.
Bezeler düz bir zemin üzerinde, üzerilerine elle bastırarak açılır.
Ortasına hazırlanan iç harcından koyulur ve kenarları ortada birleştirilip kapatılır.
Birleşim yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Şekillendirme işlemi bittikten sonra, tepsi içerisinde 15-20 dakika dinlendirilip mayalanması sağlanır.
Dinlendirilen poğaçaların üzerine, ayrılmış olan yumurta sarısı sürülür.
Daha sonra çatalla üzerine çapraz çizik atılır.
Hazırlanan gerçek karaköy poğaçası önceden ısıtılmış 180° fırında ,üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan poğaçalar, ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edilebilir.
Not: Bu ölçülerle yaklaşık olarak 20-22 tane karaköy poğaçası elde edebilirsiniz.
Bu nefis Gerçek Karaköy Poğaçası Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.

Bu tarifin yapım aşamalarını videolu olarak Gerçek Karaköy Poğaçası Tarifi Videosu linkinden izleyebilirsiniz.
Yepyeni videolu tariflerimizi izlemek isterseniz Kadınca Tarifler YouTube kanalımıza abone olabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

178 yorum

  1. Instant mayayı herhangi bir sıvıyla karıştırıp kabarmasını beklemeye gerek yoktur, hatta soğuk sıvı ile birleşince özelliğini kaybedebilir. Bu sıvı içinde kabarmasını bekleme durumu kuru ve yaş mayalar için geçerlidir. Instant mayayı direkt olarak diğer malzemelerle hamurun içine katabilirsiniz. Instant mayayı kuru ve yaş mayadan ayıran özellik de önceden bir işleme gerek olmamasıdır….

  2. Merhaba yaptım az önce ama neden içini pisiremedim ve fena halde moralim bozuldu tadına yada hamurunhn yumuşak oluşuna bayıldım ama içi p ismedi bütün hevesin gitti lütfen hardim

  3. Çok tesekkür edErim bu harika tarif için ilk piştiginde içi pişmemiş duruyordu ama 1 saat sonra baktım hepsi mükemmeldi evet haklısınız benım fırınım 180 derecede cok hızlı pişir di hoş bi tarif yanlız aksamda n yapsam dolaba koysamm sabah pişirme olırmu

    • Beğendiğinize sevindim :) Şekillendirme işlemini sabah yapmalısınız ve tepsi mayasını biraz daha uzun tutmalısınız. O zaman hamuru akşamdan hazırlamanızda sorun olmaz.

  4. Merhaba. Hamuru akşamdan yapsam sabah şekil versem olurmu acaba olursa hamuru nasil saklayabilirim.

    • Hamuru yoğurup buz dolabına kaldrın üzerini streç film ile kapatabilirsiniz. Sabah şekiilendirdikten sonra tepsi mayası için süreyi biraz uzun tutun yada fırını 50° ye ayarlayıp o şekilde ısınmış fırında daha kısa sürede mayalayabilirsiniz.

    • Poğaçada davul fırın sorun oluşturmaz. Sadece tepsi mayası için yeterince bekletmeye özen göstermelisiniz. Normal fırınlara göre ısısı daha yüksek geleceği için fırında pek fazla mayalanıp kabarmayacaktır.

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?