Gerçek Pastane Poğaçası Tarifi Videosu
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Gerçek Pastane Poğaçası Tarifi Videosu

Gerçek Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
  • 1 yumurta,
  • Yarım tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çorba kaşığı toz şeker,
  • 1 dolu tatlı kaşığı instant maya,
  • Yarım çay kaşığı mahlep (arzuya göre),
  • 150 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış),
  • Yarım çay bardağı su.

İçi için;

  • Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (kaşar yada lor da olur).

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 fiske şeker.

 

Gerçek pastane poğaçası tarifinin yapım aşamalarını videodan izleyebilirsiniz. Yepyeni videolu tariflerim için,  YouTube kanalıma  abone  olmayı  unutmayın. :)

 



Gerçek Pastane Poğaçası Tarifi Videosu

Gerçek Pastane Poğaçası Yapılışı

Gerçek pastane poğaçası hamuru için gerekli olan un, tuz, şeker, mahlep ve maya yoğurma kabının içerisine konulur.
Üzerine su, tereyağı ve yumurta ilave edildikten sonra yoğurulur.
Hamur ilk yoğurulmaya başlanınca, ele yapışan kıvamda olabilir fakat yoğruldukça kulak memesi kıvamında az sert kıvamda bir hamur olacaktır.
Yoğurulan hamurun üzeri kapatılır ve 1 saat kadar ılık bir yerde dinlendirilir.

 

Tezgah iyice unlanır ve mayalanmış olan hamur, tezgahın üzerine alınıp 1-2 dakika kadar yoğurulur.
Poğaça hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanarak beze yapılır (11-12 beze).
Her bir bezenin üzerine parmak uçları ile bastırılıp, biraz açılır.
Açılan bezelerin orta kısımlarına peynir konulup, ikiye katlanır.
El ayası ile kenarına 1 cm. içeriden bastırılarak, kapanması sağlanır.
Böylece poğaçaların kenarı hafifçe açıkmış gibi görünecek, peynirli harç iç kısımda kalacaktır.

 

Hazırlanan gerçek pastane poğaçası iyice yağlanmış olan fırın tepsisinin içerisine, aralıklı olarak yerleştirilir.
30 dakika kadar ılık bir yerde, tepsi mayası için bekletilip, kabarmaları sağlanır.
Mayalanmış olan poğaçaların üzerine, fırça yardımı ile şekerle çırpılmış yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış olan 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Bu video Düş Bahçesi tarafından gönderilen Gerçek Pastane Poğaçası Tarifi adlı tariften hazırlanmıştır.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?