Gnocchi Tarifi (Patates Hamurlu Mantı)
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Gnocchi Tarifi (Patates Hamurlu Mantı)

Gnocchi Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram patates,
  • 150 gram un.

Pişirmek için;

  • Su,
  • Tuz,
  • 1 yemek kaşığı sirke,

Peynirli sos için;

  • 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 su bardağı tulum peyniri,
  • 1 çay bardağı beyaz peynir,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Üzeri için;

  • Taze fesleğen.

Gnocchi Tarifi

Gnocchi Tarifi



Gnocchi Yapılışı

Patatesler yıkanıp tencereye koyulur ve üzerilerini geçecek kadar su ilave edilerek haşlanır.

Patatesler yumuşayınca suyu süzülür ve kabukları soyulup derin bir kap içerisine konulur.

Soğumadan daha sıcakken ezilip pürüzsüz hale getirilir. (Patatesler sıcakken ezilirse, unu içerisine daha güzel alır ve yumurta koymaya gerek kalmaz.)

Ezilip püre haline getirilen patateslerin üzerine, azar azar un ilave edilip ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğrulur.

Elde edilen patatesli hamurdan parçalar alınıp, ince uzun şerit yapılır ve 1-1 buçuk santim ara ile kesilir.

Üzerine dökülecek olan sosun, hamurların üzerinde kalmasını sağlamak için, kesilen küçük hamurların üzerine parmak basıp çukurlaştırılır.

Tencerenin içerisine bolca su koyulup kaynatılır.

Kaynayan suyun içerisine tuz ve sirke ilave edilir.

gnocchi hamurları kaynayan suyun içerisine atılır ve suyun yüzeyine çıkıncaya kadar pişirilir.

Pişirilen gnocchi servis tabağına çıkartılır.

Peynirli sosu hazırlamak için, tavaya tereyağı ve peynirler konulup eriyinceye kadar karıştırılır.

Ocaktan almaya yakın içerisine zeytinyağı ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.

Hazırlanan peynirli sos, hemen gnocchilerin üzerine dökülür.

Taze fesleğen serpiştirilip, sıcak olarak servise sunulur.

Bu nefis Gnocchi Tarifi için Birgül’ün Lezzetleri‘ne çok teşekkür ederiz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?