Güveçte Etli Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

Taze fasulye, yaz mevsiminin en fazla tüketilen, sebzelerinden biridir. Her çeşidi ile çok sevilen yeşil fasulye, güveç tenceresinde vede etli olarak pişirilince, daha da bir lezzetli oluyor. Güveçte, kısık ateşte ağır ağır pişirildiği için, pişmesi biraz uzun sürüyor ama, sonunda alınan lezzete değiyor. Lokum gibi pişmiş fasulyesi ve eti ile, yemelere doyum olmayan, hafif vede lezzetli bir taze fasulye yemeği yapmak istiyorsanız, güveçte etli taze fasulye tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

• 1 kilo yeşil fasulye,
• 500 gram dana kuşbaşı et,
• 1 adet kuru soğan,
• 3-4 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı salça (domates, biber karışık),
• 1 adet domates,
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Pul biber,
• 4 su bardağı sıcak su (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Güveçte Etli Taze Fasulye Nasıl Yapılır ?

Güveçte etli taze fasulye yapmak için öncelikle fasulyeler ayıklanıp güzelce yıkanır ve süzgeç yardımı ile süzülür.
Kuru soğan ile sarımsaklar küçük küçük doğranır.
Güveç orta büyüklükteki ocak üzerine alınarak ısıtılır ve içerisine 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur.
Üzerine doğranan soğan ile sarımsaklar ilave edilip karıştırarak kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine kuşbaşı etler ilave edilir ve rengi dönene kadar karıştırarak kavrulur.
Rengi dönen etlerin üzerine salça eklenir ve karıştırarak biraz kavrulur.

Hazırlanan etli salçalı harcın üzerine, süzülen fasulyeler ilave edilerek karıştırılır.
Son olarak üzerine kabukları soyulup küp küp doğranan domates, tuz, pul biber ve sıcak su ilave edilip karıştırılır.
Güvecin kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır (ocağın orta gözünde ve yüksek ateşte).

Hazırlanan güveçte etli taze fasulye kaynamaya başlayınca, ocağın altı kısılır ve kısık ateşte yaklaşık olarak 2 saat pişirilir.
Süre sonunda pişirilen yemek ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 5-6 kişilik yemek elde ediliyor.
Bu nefis Güveçte Etli Taze Fasulye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.