1 tepsi
20 dakika
20 dakika
Haşhaşlı çörek tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:
Hamuru için;
İçi için;
Hamurunu hazırlamak için, ılık süt, maya ve toz şeker, derin bir kap içerisine konulup eritilir.
Üzerine, sıvı yağ, yumurta ve tuz ilave edilip karıştırılır.
Son olarak, içerisine bardakla azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için 1 saat kadar bekletilir.
İç harcı için, haşhaş ezmesi ile sıvı yağ bir kap içerisinde karıştırılır.
Mayalanan hamur 6 eşit parçaya bölünüp, beze yapılır.
Bezeler düz bir zemin üzerinde, merdane yardımı ile yuvarlak veya uzun dikdörtgen olacak şekilde açılıp inceltilir.
Açılan bezenin üzerine haşhaş ezmesi sürülür ve rulo şeklinde sarılır.
Elde edilen rulo, 2 parmak ara ile kesilip, yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
Bütün bezeler bu şekilde yapılıp bitirilir ve hazırlanan haşhaşlı çörek, tepsi mayası için 15 dakika bekletilir.
Tepside mayalanan çöreklerin üzerine, fırça yardımı ile, yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan haşhaşlı çörekler, ılındıktan sonra servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile, 1 tepsi haşhaşlı çörek elde ediliyor.
Birbirinden lezzetli videolu tariflerimizi Kadınca Tarifler YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.
İçine şeker koysak olurmu
Olur evet yapabilirsiniz.
Yaptim.Çok güzel oldu, teşekkürler.
Afiyet olsun :)
Haşhaş ezmesi mevcut değil elimde, haşhaşı ezsem olur mu bilemedim marmelatimsi bisiye benziyor bu, ezerek olmuyorsa ne ile karistirip uzerine sürebilirim?
Ben haşhaş ezmesini hazır alıyorum ama haşhaşın ezilip sıvı yap ile karışmasıyla elde edilen bir karışım zaten. Elinizde ne kadar haşhaş mevcut bilmiyorum ama yeteceğini düşünüyorsanız yapabilirsiniz. İçerisine tahin, tahin pekmez gibi farklı lezzetlerde denenebilir aslında.