Haşhaşlı Susamlı Çubuk Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• Yarım çay bardağı süt,
• 2 çorba kaşığı toz şeker,
• 1 yumurta sarısı (Beyazı kurabiyelerin üzerine sürülecek),
• 1 yemek kaşığı sirke,
• 2 yemek kaşığı mavi haşhaş,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Aldığı kadar un(4 su bardağı kadar),
• Susam.

Haşhaşlı Susamlı Çubuk Yapılışı

Derin bir yoğurma kabı içerisine un haricindeki diğer malzemelerin tamamı koyulup karıştırılır.

Azar azar un ilavesi ile yoğrularak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Hamur hafif unlu düz bir zemin üzerinde merdane yardımıyla 1 santim kalınlığında açılır.

Açılan hamurdan 1 parmak kalınlığında şeritler kesilir ( ben düz kesmek için oklava kullandım).

Daha sonra uzun şeritler 10 santim uzunluğunda tekrar kesilir.

Üzerlerine yumurta akı sürüp bolca susam serpiştirilir.

Haşhaşlı susamlı çubuklar dikkatlice kaldırılıp yağlanmış tepsiye yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından çıkartılıp tepsi içerisinde soğutulduktan sonra servise sunulur.

Bu nefis Haşhaşlı Susamlı Çubuk Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.