20 adet
40 dakika
30 dakika
Haşhaşlı tatlı çörek tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:
Hamuru için;
Haşhaşlı harç için;
Haşhaşlı tatlı çörek tarifi hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilip güzelce yoğrulur.
Hamur henüz ele yapışır durumda iken un ilavesi kesilir ve biraz daha yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve mayalanmaya bırakılır.
Haşhaşlı iç harcını hazırlamak için, 2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi bir kap içerisine alınır.
Üzerine 4 yemek kaşığı toz şeker ve sürülebilecek kıvama gelene kadar sıvı yağ ilave edilerek karıştırılır (5 yemek kaşığı kadar).
Mayalanan hamur unlu düz bir zemin üzerine alınır ve önce merdane yardımı ile biraz açılır.
Daha sonra üzerine hafif hafif un serperek oklava yardımı ile açılabildiği kadar açılıp büyültülür (ne kadar ince açılırsa o kadar güzel olur).
Açılan hamurun üzerine her yerine gelecek şekilde haşhaşlı karışım sürülür ve rulo olacak şekilde sarılır.
Elde edilen rulo, 2 parmak ara ile kesilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir (spiral şekilli taraf üste bakacak şekilde).
Hazırlanan haşhaşlı tatlı çörek tepsi mayası için yarım saat kadar bekletilir (ben hafif ılık fırın içerisinde 15-20 dakika kadar beklettim).
Tepside güzelce mayalanan çörekler, önceden ısıtılmış 190° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen çörekler fırından alınır ve ılındıktan sonra servise sunulabilir.
Birbirinden lezzetli videolu tariflerimizi Kadınca Tarifler YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.
Yapan varmı çörekden nasıl tadı
Ellerinize sağlık. ☺ Haşhaşı nerelerden temin edebilirim acaba. Teşekkürler.
Marketlerde bulabilirsiniz Emel Hanım.