Haşhaşlı Yumuşak Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt,
• 2 yumurta (dilerseniz birinin sarısını üzeri için ayırın),
• 1 su bardağı zeytinyağı,
• 1 buçuk tatlı kaşığı toz şeker,
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz,
• 1 yemek kaşığı kuru maya (ya da 35 gram yaş maya/ 1 paket instant maya),
• 6 buçuk su bardağı un (yaklaşık).

Arasına sürülecek harç için;

• 5 -6 yemek kaşığı haşhaş ezmesi,
• 1 su bardağı zeytinyağı.

Üzeri için; 

• 1 yumurta sarısı (dilerseniz sürmeyebilirsiniz).

Haşhaşlı Yumuşak Çörek Yapılışı

Hamurunu hazırlamak için, maya, şeker ve ılık süt yoğurma kabı içerisinde karıştırılır ve 5-10 dakika bekletilir.

Üzerine zeytinyağı, yumurta ve tuz ilave edilip, karıştırılır.

Son olarak azar azar un ilave edilerek, iyice yoğrulur (10 dakika kadar yoğurun).

Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için yarım saat dinlendirilir.

Haşhaş ezmesi ve zeytinyağı, bir kase içerisinde güzelce karıştırılır.

Mayalanan hamur, 6 eşit parçaya bölünüp, beze yapılır.

Bezelerden ilki, hafif unlu bir zemin üzerinde, merdane yardımı ile, orta kalınlıkta açılır.

Üzerine haşhaş ezmesi sürülüp, rulo şeklinde sarılır.

Elde edilen rulo, 3 parmak genişliğinde kesilir ve yağlı fırın tepsisine veya fırın kabına yerleştirilir.

Diğer bezelerde aynı işlemlerden geçirilir ve haşhaşlı yumuşak çörek şekillendirilir.

Üzerlerine arzuya göre yumurta sarısı sürülür (sürmesenizde olur, fark etmez).

Hazırlanan haşhaşlı yumuşak çörek, tepsi mayası için bu şekilde 20- 25 dakika bekletilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında, altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir(20 dakika kadar).

Bu ölçüler ile 2 pişirme kabı çörek çıktı (yaklaşık 30 adet).

Bu nefis Haşhaşlı Yumuşak Çörek Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.