Hatay Kısırı Tarifi, Nasıl Yapılır? - Kadınca Tarifler

Hatay Kısırı Tarifi

LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Hatay Kısırı Tarifi

Hatay Kısırı Tarifi için Malzemeler

  • 6 çay bardağı ince bulgur,
  • 2-3 adet domates, (hafif yumuşamış)
  • 1 adet kımızı biber,
  • 1 demet taze soğan,
  • 1 demet maydanoz,
  • 1 demet taze nane,
  • 1 dolu dolu yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 çay bardağı kadar nar ekşisi,
  • 1 limon suyu,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon,
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı.
  • Tuz,kırmızı pul biber ve isot, (arzu edilen miktarda)


Hatay Kısırı Yapılışı

İlk olarak domates rendelenir ve bulgur bir kabın içerisine alınarak, rendelenen domatesler üzerine ilave edilir.

1 çay bardağı kadar kaynar su da eklenip, üzeri kapatılarak bulgurların şişmesi için bekletilir.

Yeşilliklerin tümü yıkanıp, olabildiğince ince şekilde kıyılır.

Şişen bulgurun üzerine tuz, kimyon, isot, bul biber, salçalar ve limon suyu ilave edilerek, yoğurulmaya başlanır.

Çiğ köfte gibi homojen bir renk alıp, iyice yumuşayana kadar yoğurulur.

Ardından yeşil soğan ilave edilerek, biraz daha yoğurulur.

Son olarak, maydanoz, nane, zeytinyağı ve nar ekşisi de ilave edilip, bir süre daha yoğurduktan sonra servis edilir.

Bu enfes Hatay Kısırı Tarifi için Gül-i Nisan Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

3 yorum

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?