Havuçlu Elmalı Etimek Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket tuzsuz etimek.

Havuçlu elmalı harç için;

• 3 adet orta boy havuç,
• 1 adet elma,
• 1 çay bardağı toz şeker,
• 1 çay kaşığı tarçın,
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Kreması için;

• 4 su bardağı süt,
• 3 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı nişasta,
• 4 buçuk yemek kaşığı şeker,
• 1 paket vanilya.

Şerbeti için;

• 1 buçuk su bardağı şeker,
• 2 su bardağı su.

Havuçlu Elmalı Etimek Tatlısı Yapılışı

Elma ile havuçlar yıkanıp kabukları soyulur ve rendelenip tavaya alınır.
Üzerilerine toz şeker ve iki yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilip pişmeye bırakılır.
Saldığı suyu çekinceye kadar orta ateşte pişirilir.
Daha sonra ceviz ile tarçın eklenip karıştırılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
1,5 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı su tencereye konulup 5 dakika kadar kaynatılır.
Kaynatılan şerbet ilk sıcağının çıkması için 5 dakika kadar bekletilir.
Etimekler, dikdörtgen borcam tepsiye dizilir ve üzerilerine şerbet gezdirilerek ıslatılır.
Havuçlu elmalı harç, etimeklerin üstüne dökülüp eşit şekilde yaydırılır.
Kremasını hazırlamak için, vanilin dışındaki diğer malzemeler tencereye konulur ve pürüzsüzleşinceye kadar karıştırılıp ocağa alınır.
Krema koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
Kaynayıp kıvama gelen krema, ocaktan alınır ve içerisine vanilin ilave edilip güzelce karıştırılır.
Hazırlanan krema havuçlu katman üzerine dökülerek yaydırılır.
Havuçlu elmalı etimek tatlısı üzeri, hindistan ceviziyle veya arzu edildiği şekilde süslenir ve oda ısısnda ılınması sağlanır.
Daha sonra soğuması için buzdolabına konulur ve 2-3 saat kadar dinlendirilir.
Tamamen soğumuş olan tatlı dilimlenerek servise sunulabilir.
Bu nefis Havuçlu Elmalı Etimek Tatlısı Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.