Havuçlu Kekten Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta,
• 1 buçuk çay bardağı toz şeker,
• 1 çay bardağı süt,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 su bardağı +1 tepeleme yemek kaşığı un,
• 2 paket kabartma tozu (10+10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 çay kaşığı tarçın,
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç,
• 1 avuç çekilmiş ceviz içi.

Kreması için;

• 3 su bardağı süt,
• 2 tepeleme yemek kaşığı un,
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta,
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 yemek kaşığı margarin.

Üzeri için;

• 1 paket toz krem şanti,
• 1 su bardağı süt.

Havuçlu Kekten Pasta Yapılışı

Kek hamurunu hazırlamak için un, kabartma tozları, vanilya ve tarçın elenip hazır edilir.

Yumurtalar ve toz şeker derin bir kapta mikser yardımı ile 1-2 dakika çırpılır.

Üzerine süt, sıvı yağ ve havuç rendesi ilave edilip karıştırılır.

Unlu karışım ve çekilmiş ceviz içi eklenip güzelce karıştırılır ve akışkan kıvamlı bir hamur elde edilir.

Hazırlanan havuçlu kek hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülüp yaydırılır.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Kremasını hazırlamak için süt, şeker, un ve nişasta tencere içerisinde karıştırılır.

Ocağın üzerinde koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.

Koyulaşan kremanın içerisine vanilya ve margarin ilave edilip karıştırılır.

Hazırlanan krema ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

1 paket krem şanti ve 1 su bardağı süt mikser ile 3-4 dakika çırpılıp buzdolabına kaldırılır.

Soğuyan havuçlu kek kenarlarındaki kızarmış yerler çıkartıldıktan sonra uzunlamasına 3 eşit parçaya bölünür.

Aralarına soğuk kremadan sürülüp üst üste dizilir.

Üzerine kalan krema sürülür ve krem şanti ile kaplanıp arzuya göre süslenir (ben süslemesi için çikolata rendesi ve hindistan cevizi kullandım).

Hazırlanan havuçlu kekten pasta 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir.

Buzdolabından çıkartılıp, dilimlenerek servise sunulabilir.

Bu nefis Havuçlu Kekten Pasta Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.