Havuçlu Nuraniye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süzme yoğurt,
• 3 çorba kaşığı mayonez,
• 2 çorba kaşığı pirinç (haşlanmış),
• 3 adet kabak (rendelenmiş),
• 2 adet havuç (rendelenmiş),
• 5-6 dal taze soğan,
• Yarım demet maydanoz,
• Yarım demet dereotu,
• 3 diş sarımsak,
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı,
• Tuz.

Havuçlu Nuraniye Yapılışı

Havuçlu nuraniye yapmak için öncelikle taze soğanlar ince olacak şekilde doğranır.
Doğranan soğanlar zeytinyağı içerisinde 1-2 dakika kavrulur.
Üzerine rendelenmiş kabak ile havuç eklenip 5 dakika kadar kavrulur ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Süzme yoğurt ile mayonez derin bir kase içerisinde pürüzsüzleşene kadar karıştırılır.
Üzerine sarımsak rendesi, ince kıyılmış maydanoz ile dereotu, haşlanmış pirinç ve tuz ilave edilir.
Son olarak yoğurdun üzerine soğuyan kabaklı havuç eklenir ve güzelce karıştırılır.
Hazırlanan havuçlu nuraniye buzdolabına kaldırılarak soğuması için 2-3 saat bekletilir.
Süre sonunda buzdolabından alınır ve soğuk olarak servise sunulur.
Bu nefis Havuçlu Nuraniye Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.