Hindistan Cevizli Şerbetli Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 yumurta,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 su bardağı hindistan cevizi,
• 2 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 3 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker,
• 3 su bardağı su.

Hindistan Cevizli Şerbetli Tatlı Yapılışı

Hindistan cevizli şerbetli tatlı yapmak için öncelikle şerbeti için gerekli olan toz şeker ve su tencereye koyulup karıştırılır.
Ocağın üzerinde kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alınır.
Hazırlanan şerbet oda ısısında soğumaya bırakılır.

Hamurunu hazırlamak için gerekli olan yumurta, sıvı yağ, yoğurt, hindistan cevizi, toz şeker ve kabartma tozu, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça kopartılır ve unlu bir zemin üzerinde merdane yardımı ile uzunlamasına açılır.
Bıçak yardımı ile uzun şeritler halinde kesilir ve her bir şerit rulo olacak şekilde sarılır.
Şekillendirilen hamurlar fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizilir ve bütün hamur aynı işlemlerden geçirilip bitirilir.

Şekillendirilen tatlılar önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri güzelce kızarana kadar pişirilir.
Kızaran tatlılar fırından çıkartılır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra (1-2 dakika sonra) üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
Hazırlanan hindistan cevizli şerbetli tatlı, şerbetini çekmesi için 1-2 saat dinlendirildikten sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 42 adet tatlı elde ettim.
Bu nefis Hindistan Cevizli Şerbetli Tatlı Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.