Hünkar Beğendi, Nasıl Yapılır? - Kadınca Tarifler

Hünkar Beğendi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Hünkar beğendi, közlenmiş patlıcan ile beşamel sosun buluşması ile oluşan, üzerine eklenen etli harç ile lezzetine lezzet katan, yemelere doyum olayan, nefis bir yemek. Bu lezzeti mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Beğendi için;

  • 4 adet patlıcan,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 2 su bardağı süt,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 1 su bardağı kaşar rendesi.

Üzeri için;

  • 400 gram dana kuşbaşı,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 orta boy soğan,
  • 1 tane yeşil biber ,
  • 1 domates rendesi,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kimyon,
  • Pul biber.


Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır ?

Hünkar beğendi yapmak için gerekli olan patlıcanlar, ister ocakta, ister fırında közlenir.
Közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve üzerine bir su bardağı süt dökülüp, bekletilir (patlıcanlar acı suyunu verip, beyaz kalsın diye).

 

400 gram kuşbaşı et yapışmaz yüzeyli tencereye koyulur ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Suyunu çeken etlerin üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilip, iyice pişirilir.
Daha sonra üzerine ince doğranmış sebzeler eklenir ve baharatlar ilave edilip ocaktan alınır.

 

Beşamel sosunu hazırlamak için, yapışmaz yüzeyli bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı koyulup, eritilir.
Üzerine 2 yemek kaşığı un ilave edilip, karıştırarak iyice kavrulur.
Kavrulan unun üzerine süt eklenip, topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırılır.
Kaynamaya başlayınca üzerine tuz ile karabiber eklenir.

 

Patlıcanlar süzülüp, iyice yıkanır ve ince ince doğranır.
Daha sonra hazırlanan beşamel sosun içine dökülür.
Son olarak üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edilip, güzelce karıştırılır.

 

Hazırlanan beğendi, servis tabağına boşaltılıp, yaydırılır.
Üzerine etli harç gezdirilerek dökülür.
Hazırlanan hünkar beğendi, ince kıyılmış maydanoz ile süslenerek, servis edilir.
Bu nefis Hünkar Beğendi Tarifi için Elifsekban61‘e çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Et Yemekleri kategorisine bakabilirsiniz.


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?