1 tepsi
35 dakika
20 dakika
İçli çörek nasıl yapılır? Kahvaltı sofralarına, çay saatlerine çok yakışan, nefis bir içli çörek tarifimiz var. Çok beğeneceğiniz bu içli çörek tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.
Hamuru için;
İçi için;
Üzeri için;
Hamurunu hazırlamak için, derin bir kap içerisine bir miktar un koyulur.
Üzerine hamur için gerekli olan diğer malzemelerin tamamı eklenerek yoğurmaya başlanır.
Azar azar un ilavesi ile güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülerek, yarım saat dinlendirilir.
İçini hazırlamak için gerekli olan sıvı yağ ile tereyağı tavaya koyulup ısıtılır.
Üzerine un ilave edilip, unun kokusu hafif çıkana kadar kavrulur.
Daha sonra kavrulan unun üzerine tuz ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp, beze yapılır.
Bezeler merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açılır.
İçine soğumuş olan içten koyulup, rulo şeklinde sarılır.
Elde edilen rulonun bir ucu içe doğru kıvrılarak spiral şekil verilir.
Şekillendirilen içli çörek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Çörekler tepsi mayası için 15-20 dakika dinlendirilir.
Tepside mayalanan çöreklerin üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 175° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen çörekler fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Bu nefis İçli Çörek Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis poğaça tariflerimiz için Poğaça Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.