İncirli Muhallebili Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 3 yumurta,
• 1 su bardağıtoz şeker,
• 1 su bardağı un,
• 6-7 adet kuru incir,
• 1 su bardağı ceviz içi,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya.

Muhallebisi için;

• 1 lire süt,
• 2 yemek kaşığı dolusu un,
• 5 yemek kaşığı silme toz şeker,
• 2 yemek kaşığı dolusu nişasta,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 poşet toz krem şanti.

Keki ıslatmak için;

• 1 yemek kaşığı granül kahve,
• Yarım su bardağı toz şeker,
• 1 buçuk su bardağı sıcak su.

İncirli Muhallebili Tatlı Yapılışı

Su şeker ve granül kahve bir kase içerisine alınıp karıştırılır ve buz dolabına soğumaya bırakılır.

Keki için, incirler küp küp doğranıp, ceviz içi biraz diri kalacak şekilde ufalamadan ezilir.

Yumurta ve toz şeker derin bir kap içerisinde çırpılır.

Ardından diğer malzemeler de eklenip karıştırılır ve yağlanmış kare borcam içerisine boşaltılır.

Önceden ısıtılmış 170° fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir.

Pişen kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine kahveli karışım dökülüp her yerinin ıslanması sağlanır.

Muhallebisi için, tereyağı ve kremşanti hariç diğer malzemelerin tümü tencerenin içerisine alınıp karıştırılır.

Ocağa konulup, kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.

Muhallebi kaynayıp kıvam alınca, üzerine tereyağı ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınıp ılınmaya bırakılır.

Ilınan muhallebinin üzerine kremşanti eklenip mikserle iyice çırpılır ve kekin üzerine dökülür.

Hazır olan incirli muhallebili tatlı en az 2-3 saat kadar buz dolabında dinlendirilir.

İyice soğuyup dinlenen incirli tatlı tercihe göre süslenerek dilimlenip servise sunulabilir.

Bu nefis İncirli Muhallebili Tatlı Tarifi için Enise Uslu Tosun‘a teşekkür ederim.