İngiliz Keki Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 2 yumurta,
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker,
• 1 çay bardağı süt (110 ml),
• 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 su bardağı+ 1 yemek kaşığı dolusu un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
• 1 portakal kabuğu rendesi.

Sosu için;

• 1 su bardağı süt,
• 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker,
• 1 yemek kaşığı kakao.

Bulamak için;

• Hindistan cevizi.

İngiliz Keki Yapılışı

İngiliz keki kekini hazırlamak için, yumurta ve toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile güzelce çırpılır.
Üzerine süt ve sıvı yağ eklenip, karıştırılır.
Elde edilen karışıma, un ve kabartma tozu, elenerek ilave edilir ve spatula yardımı ile karıştırılır.
Son olarak portakal kabuğu rendesi ilave edilip, güzelce karıştırılır.
Elde edilen kek hamuru, yağlı kağıt serili küçük dikdörtgen borcam içerisine boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 175° fırında, 20 dakika kadar pişirilir.

Kürdan kontrolü yapılarak pişen kek fırından alınır ve oda ısısında iyice soğuması için bekletilir.
Sosunu hazırlamak için, süt, kakao ve toz şeker, bir kap içerisine koyulur ve şeker eriyene kadar karıştırılır.

Kek iyice soğuduktan sonra, küçük küp şeklinde dilimlenir. (ben 3 santim kareler olacak şekilde dilimledim.)
Kek dilimlerinin 4 kenarı, kakaolu sosa batırılıp, ıslatılır ve ardından hemen hindistan cevizine bulanır.
Hazırlanan ingiliz keki, biraz dinlendirildikten sonra servise sunulabilir.

Bu ölçüler ile 28 dilim kek elde ettim.
Lokum gibi yumuşacık, mis kokulu, küp kekleri çok beğeneceksiniz. Mutlaka deneyin :)
Portakal yerine limon da kullanılabilir. İki şekilde de çok harika oluyor.
Bu nefis İngiliz Keki Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.