İrmikli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

(16-18 köfte için)

• 650 gr. dana kıyma,
• 1 yumurta,
• 1 adet kuru soğan,
• 5 çorba kaşığı (silme) irmik,
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı,
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı müskat cevizi rendesi,
• Tuz.

Kızartmak için;

• Zeytinyağı.

İrmikli Köfte Yapılışı

Soğan rendelenir ve tüm köfte malzemeleri derin bir kap içerisine alınır.
Malzemeler bütünleşinceye kadar iyice yoğrulur.
Köfte hamuru top haline getirilir ve streç ile sarılıp, buz dolabına kaldırılır.
Bir gece veya en az 2 saat kadar, buz dolabında bekletilir.
Dinlenmiş olan irmikli köfte harcından parçalar alınıp elde yuvarlanır.
Avuç içerisinde bastırılıp, 1 cm kalınlığında yassılanır.
Yağ tavaya alınır ve kızdırılır.
İrmikli köfteler kızgın yağın içerisine alınıp, arkalı önlü olarak kızartılır ve sıcak olarak servise sunulur.
Not: Maydanoz bizde sevilmediği için, hazırladığım irmikli köfteye eklemedim. Fakat dilerseniz siz köfte harcına yarım demet maydanoz ilavesi yapabilirsiniz.
Bu nefis İrmikli Köfte Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.