İrmikli Perde Tatlısı, Nasıl Yapılır? - Kadınca Tarifler

İrmikli Perde Tatlısı

LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

İrmikli Perde Tatlısı

İrmikli Perde Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 12-13 adet baklava yufkası,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • Yarım su bardağı irmik.

Üzerine dökmek için sos;

  • 2 adet yumurta,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı süt,
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram),
  • Yarım su bardağı toz şeker.

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı toz şeker,
  • 2 buçuk su bardağı su,
  • 3-4 damla limon suyu.

Üzeri için;

  • Çekilmiş fındık içi.

İrmikli Perde Tatlısı



İrmikli Perde Tatlısı Yapılışı

İrmikli perde tatlısı şerbetini hazırlamak için, toz şeker ve su, tencereye alınır ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
Daha sonra ocağın üzerine alınıp, kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca içerisine limonsuyu ilave edilip, kısık ateşte 1-2 dakika daha kaynatılır.
Hazırlanan şerbet ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.

 

Baklava yufkası düz bir zemin üzerine serilir.
Üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürülüp, her yerine gelecek şekilde irmik serpiştirilir.
Baklava yufkasının kısa kenarından başlayarak, iki ucundan tutup ileri doğru pile yaparak büzüştürülür.
Bu işlemleri yaparken biraz hızlı olun ve yufkaların üzerini örtün, yufkalar çabuk kuruyor.
Daha sonra büzüştürülen yufka, dikkatli bir şekilde hafif yağlanmış büyük boy fırın tepsisine dizilir.
Bütün yufkalara aynı işlem yapılır ve tepsiye sıkı bir şekilde koyulur.

 

Sosu için, süt, şeker, yumurta, sıvı yağ ve kabartma tozu bir kase içerisinde güzelce karıştırılır.
Hazırlanan sos, tepsideki yufkaların üzerine kaşık yardımı ile, eşit şekilde dökülür.
Hazırlanan irmikli perde tatlısı, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Fırından alınan tatlı, ilk sıcaklığının çıkması için bekletilir (5 dakika kadar).
Daha sonra üzerine, her yerine gelecek şekilde, soğuk şerbet dökülür ve fındık kırığı serpiştirilir.
İrmikli perde tatlısı, şerbetini çekip iyice soğuduktan sonra servise sunulabilir.
Ertesi gün servis edilirse lezzeti dahada güzel oluyor.
Bu nefis İrmikli Perde Tatlısı Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.

Bu tarifin yapım aşamalarını videolu olarak İrmikli Perde Tatlısı Tarifi Videosu linkinden izleyebilirsiniz.
Yepyeni videolu tariflerimizi izlemek isterseniz Kadınca Tarifler YouTube kanalımıza abone olabilirsiniz.


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

4 yorum

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?