İşkembe Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

İşkembe çorbası sevenler için, evde kolayca yapılabilecek, çok lezzetli bir işkembe çorbası tarifi :)

• 800 gram haşlanmış işkembe,
• Yarım çay bardağı sirke,
• Yarım çay bardağı limon,
• 8 diş sarımsak,
• 4 yumurta sarısı,
• 1 su bardağı un,
• 2 yemek kaşığı dolusu margarin,
• Tuz,
• Pul biber,
• Tereyağı.

İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır ?

İşkembe çorbası yapmak için, bir tencere içerisine tereyağı konulup eritilir.
Eriyen tereyağına un ilave edilip, kokusu çıkana kadar kavrulur.
Kavrulan unun üzerine bir miktar soğuk su ilave edilir ve topaklanmaması için bir yandan da iyice karıştırılır.
Haşlanan işkembe küçük küçük doğranır ve tencereye eklenip karıştırılır.
Üzerine yeteri kadar su ilave edilip, kaynamaya bırakılır.

Sirke, limon, sarımsak ve yumurta sarısı bir kabın içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışım, çorbaya yavaş yavaş ve bir yandan da karıştırılarak ilave edilir.
Hazırlanan işkembe çorbası, işkembeler pişene kadar kaynatılır.

İşkembeler piştikten sonra ayrı bir tavada tereyağı eritilip, üzerine biraz pul biber eklenip kızdırılır.
Kızdırılan pul biberli yağ, işkembe çorbasının üzerine dökülür.
Son olarak çorbanın tuzu ayarlanır ve ocaktan alınarak, sıcak olarak servis edilir.

Not: İşkembeler haşlanmamış ise, işkembeler düdüklü tencereye konulur.
Üzerilerini geçecek kadar su ile, 4 parçaya bölünen bir soğan ilave edilir.
Düdüklü tencerenin kapağı kapatılarak, 1 saat kadar pişirilir.
Bu nefis İşkembe Çorbası Tarifi için 100′de 100 Marifet’e teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Çorba Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.