Islak Browni Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

(25 adet kurabiye için)

Hamuru için;

• 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı,
• 120 ml. sıvı yağ (yaklaşık 1 çay bardağı),
• 1 adet yumurta,
• 100 gram pudra şekeri (1 su bardağı),
• 4 yemek kaşığı toz kakao,
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya şekeri,
• 310 gram beyaz un (3 su bardağı),
• 1 paket kabartma tozu.

Şerbeti için;

• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı oda ısısında su.

Servis için;

• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi.

Islak Browni Kurabiye Yapılışı

Kurabiye hamuru için, derin bir karıştırma kabı içerisine yağlar, yumurta, pudra şekeri, kakao ve vanilya koyulur.

Tereyağı parmak uçları ile ezilir ve malzemeler güzelce karıştırılır.

Hazırlanan karışıma un ve kabartma tozu ilave edilip, bütünleşinceye kadar iyice yoğrulur.

Elde edilen hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır.

Yuvarlanan hamurun ortasına, işaret parmağı ile bastırılıp düğme şekli verilir.

Şekillendirilen kurabiyeler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Kurabiyeler, önceden ısıtılmış 180° fırında 20-23 dakika pişirilir.

Kurabiyeler pişerken, şerbetini hazırlamak için, toz şeker ve su yayvan bir kase içerisine koyulur.

Kaşık ile karıştırarak şekerin tamamen erimesi sağlanır.

Fırından alınan kurabiyeler ilk sıcağının çıkması için 3 dakika kadar bekletilir.

Sıcağı çıkan kurabiyeler, şerbete batırılıp ıslatılır.

Hazırlanan ıslak browni kurabiye, servis tabağına dizilir ve şerbetini çekmesi için en az yarım saat bekletilir.

Şerbetini çeken ıslak kurabiyeler, hindistan cevizi ile süslenerek servise sunulur.

Not; Ben sıvı yağ yerine, zeytinyağı kullandım.

Bu nefis Islak Browni Kurabiye Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.