(25 adet kurabiye için)
Hamuru için;
Şerbeti için;
Servis için;
Kurabiye hamuru için, derin bir karıştırma kabı içerisine yağlar, yumurta, pudra şekeri, kakao ve vanilya koyulur.
Tereyağı parmak uçları ile ezilir ve malzemeler güzelce karıştırılır.
Hazırlanan karışıma un ve kabartma tozu ilave edilip, bütünleşinceye kadar iyice yoğrulur.
Elde edilen hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır.
Yuvarlanan hamurun ortasına, işaret parmağı ile bastırılıp düğme şekli verilir.
Şekillendirilen kurabiyeler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Kurabiyeler, önceden ısıtılmış 180° fırında 20-23 dakika pişirilir.
Kurabiyeler pişerken, şerbetini hazırlamak için, toz şeker ve su yayvan bir kase içerisine koyulur.
Kaşık ile karıştırarak şekerin tamamen erimesi sağlanır.
Fırından alınan kurabiyeler ilk sıcağının çıkması için 3 dakika kadar bekletilir.
Sıcağı çıkan kurabiyeler, şerbete batırılıp ıslatılır.
Hazırlanan ıslak browni kurabiye, servis tabağına dizilir ve şerbetini çekmesi için en az yarım saat bekletilir.
Şerbetini çeken ıslak kurabiyeler, hindistan cevizi ile süslenerek servise sunulur.
Not; Ben sıvı yağ yerine, zeytinyağı kullandım.
Bu nefis Islak Browni Kurabiye Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.