Ispanaklı Omlet Tarifi İçin Malzemeler

• 120 gram ceviz,
• 5 adet yumurta,
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye,
• 250 gram ıspanak sapı,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 diş doğranmış sarımsak,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 60 ml. balsamik sirke,
• 3 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 tutam tuz,
• Çekilmiş karabiber,
• 1 kase nar taneleri.

Ispanaklı Omlet Yapılışı

Ispanaklı omlet yapmak için öncelikle ceviz içi rondoda un haline gelene kadar çekilir.
Üzerine yumurta, biberiye, tuz ve karabiber ilave edilerek, hepsi birlikte rondoda karıştırılır.

Omlet tavasına 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir ve yüksek ısıda kızdırılır.
Ocağın ısısı orta dereceye düşürülür ve tavaya biraz cevizli karışımdan koyulup, çevirerek tavaya yayılması sağlanır.
Alt yüzü 1-2 dakika pişirildikten sonra arkası çevrilir ve pişirilip kenara alınır.
Kalan hamur da aynı işlemlerden geçirilip pişirilir ve toplamda 3 adet cevizli krep elde edilir.

İç harcını hazırlamak için kuru soğan ince ince doğranır ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı içerisinde kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine yıkanıp süzülmüş olan ıspanak ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Ispanaklar suyunu çekince sarımsak ile balsamik sirke eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.

Cevizli kreplerin içerisine ıspanaklı harçtan koyulur.
Hazırlanan ıspanaklı omlet arzuya göre nar taneleri ile süslenir ve sıcak olarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile toplam 3 adet ıspanaklı omlet elde ettim.
Bu nefis Ispanaklı Omlet Tarifi için Nurtence_Lezzetler ‘e çok teşekkür ederiz.