Ispanaklı Örgü Börek Tarifi, Nasıl Yapılır? - Kadınca Tarifler

Ispanaklı Örgü Börek Tarifi

LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Ispanaklı Örgü Börek Tarifi

Ispanaklı Örgü Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 su bardağı un,
  • Yarım paket yaş maya,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 1 çay bardağı süt,
  • 1 yumurta akı,
  • Tuz,
  • Su.

Üzeri için;

  • Yumurta Sarısı,
  • Çörek otu.

İç Harcı için:

  • Yarım kg. ıspanak,
  • 1 kase tulum peyniri,
  • 50 gr. beyaz peynir,
  • 2 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Karabiber.


Ispanaklı Örgü Börek Yapılışı

Un yoğurma kabının içerisine alınıp, ortası açılır.

Maya, süt, yoğurt, yumurta akı ve sıvı yağ ilave edilip, orta kısımda maya ezilerek karıştırılır.

Tuz unun etrafına serpiştirilir ve hamur yoğurulmaya başlanır.

Gerekirse su ilave edilerek, kulak mememsi yumuşaklığı kıvamında bir hamur yoğurulur.

Yoğurulan hamur, en az yarım saat kadar ılık bir ortamda üzeri kapatılıp mayalandırılır.

İç harcı için, ıspanaklar temizlenip, doğranır ve sıvı yağda kavrulur.

Sarımsak ince şekilde doğranıp, kavrulmakta olan ıspanağın içerisine ilave edilir.

Ardından tuz ve karabiber serpiştirilip, karıştırılır ve ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.

Mayalanmış olan hamur iki bezeye ayrılır.

Hamur oval bir şekilde, merdane yardımı ile açılır ve açılan hamurun boyutuna göre kesilmiş pişirme kağıdının üzerine konulur.

Hamur kenarlarından şeritler halinde kesilir.

Orta kısmına ıspanaklı harçtan konulur ve üzerine peynir rendesi ilave edilir.

Kenarlarından kesilen şeritler, örgü şeklinde içe doğru kapatılır.

Pişirme kağıdı, kenarlarından tutulup, fırın tepsisinin içerisine oturtulur.

Diğer beze de aynı şekilde hazırlanır ve üzerileri kapatılarak, tepsi mayası için dinlendirilir.

Son olarak tepsi mayası gelen ıspanaklı böreklerin üzerine, yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpiştirilir.

Önceden ısıtılan 190° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Bu nefis Ispanaklı Örgü Börek Tarifi için Sevcan Duman Filiz Hanım‘a çok teşekkür ederiz.


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

5 yorum

  1. Ispanakli orgu boregi surekli yapiyorum cokta begeniliyo simdi diger tarifleri denicem tarifleriniz icin tesekkurler

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?