Ispanaklı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 3 adet yumurta,
• 1 çay bardağı toz şeker,
• Yarım su bardağı süt,
• 1 çay bardağı sıvı yağ (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
• 1 yemek kaşığı ıspanak püresi,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 2 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Kreması için;

• 3 su bardağı süt,
• 2 buçuk yemek kaşığı un,
• 1 yemek kaşığı nişasta,
• 4 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 poşet krem şanti (toz halinde).

Ispanaklı Pasta Yapılışı

İlk olarak ıspanak püresini hazırlamak için, 100-150 gram ıspanak yaprağı güzelce yıkanıp, suyu süzülür.

Üzerine hiç su koymadan kendi suyunda pişirilir.

Suyunu çektikten sonra, blenderden geçirilir ve püre haline getirilir.

Kek hamurunu hazırlamak için, yumurtalar ve toz şeker, derin bir kap içerisinde köpürene kadar çırpılır.

Üzerine süt, sıvı yağ ve ıspanak püresi ilave edilip, güzelce çırpılır.

Son olarak, un, vanilya ve kabartma tozu elenerek, karışıma eklenir ve çırpılır.

Hazırlanan ıspanaklı kek hamuru, tereyağı ile yağlanmış 24 cm. lik kelepçeli kalıba veya derin borcama dökülür.

Önceden ısıtılmış 175° fırında, pişirilir (ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın).

Kürdan testi yapılıp kontrol edilir ve pişen kek fırından alınıp soğumaya bırakılır.

Kremasını hazırlamak için, süt, un, nişasta ve toz şeker, tencere içerisinde, tel çırpıcı ile karıştırılır.

Pürüzsüz hale gelen karışım, ocağın üzerine koyulur ve kaynayıp koyu kıvam alana kadar, karıştırarak pişirilir.

Kıvam aldıktan sonra, içerisine vanilya ile tereyağı ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınıp ılınmaya bırakılır.

Ilınan kremanın içerisine, toz krem şanti eklenip, mikser ile 5 dakika çırpılır.

Soğuyan kek kalıptan çıkartılır.

Kekin üzerinde oluşan bombe ve kenarlarındaki sert kısımlar bıçak ile kesilip alınır.

Kesilen kek parçaları rondodan geçirilip ufalanır.

Ispanaklı kek yatay olacak şekilde ortadan ikiye ayrılır.

Alt taban kek servis tabağına yerleştirilir ve kremanın yarısı kek üzerine sürülür.

Üzerine diğer kek parçası kapatılır ve kalan krema ile üzeri ve kenarları kaplanır.

Son olarak, pastanın her tarafı, rondodan geçirilen kek kırıntıları ile kaplanır ve ıspanaklı pasta hazır hale getirilir.

Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra, dilimlenerek servis edilebilir.

Bu nefis Ispanaklı Pasta Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.