Ispanaklı Peynirli Rulo Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı süt (ılık),
• Yarım su bardağı su (ılık),
• 1 su bardağı zeytinyağı ,
• 2 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz,
• 2 yumurta, (1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
• 1 paket instant maya ya da 21 gram (yarım paket) yaş maya,
• 6-7 su bardağı un.

İç harcı için;

• 300 gram ıspanak, (pazı otu veya maydanoz ),
• Çökelek ya da beyaz peynir.

Üzeri için:

• Susam ve çörek otu,
• 1 yumurta sarısı,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı.

Ispanaklı Peynirli Rulo Poğaça Yapılışı

Poğaça hamurunu hazırlamak için, un haricindeki malzemelerin tamamı, derin bir kap içerisine konulup, karıştırılır.

Üzerilerine azar azar elenmiş un ilave edilerek yoğrulur ve hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamurun üzeri  örtülüp, ılık bir ortamda, mayalanması için 1 saat bekletilir.

İç harcını hazırlamak için, küçük küçük kesilip, güzelce yıkanan ve süzülen ıspanak ile beyaz peynir, bir kap içerisinde karıştırılır.

Mayalanıp iki kat olan hamur, 4 eşit bezeye ayrılır.

Hafif unlu bir zemin üzerinde, merdane yardımı ile uzun bir dikdörtgen olacak şekilde açılır.

Açılan hamurun uzun kenarına, şerit şeklinde, ıspanaklı iç harcından koyulur ve rulo şeklinde sarılır.

Bıçak yardımı ile eşit şekilde dilimlenip, yağlı veya yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine dizilir.

Bütün hamur, bu şekilde yapılıp bitirilir.

Hazırlanan ıspanaklı peynirli rulo poğaça üzerine, yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı sürülür.

Üzerlerine susam ve çörek otu serpiştirilip, bu şekilde tepsi mayası için yarım saat bekletilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.

Bu tarifle 2 tepsi poğaça elde ediliyor. Ilık su ve ılık süt mayalı hamura harika bir kıvam veriyor. Pamuk gibi yumuşacık olan bu poğaçaların neredeyse lokmalık minicik oluşlarını da çok sevdim. Mutlaka deneyin memnun kalacağınız harika bir poğaça tarifi.

Bu nefis Ispanaklı Peynirli Rulo Poğaça Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.