İzmir Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır? - Kadınca Tarifler

İzmir Köfte Tarifi

LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet iri patates,
  • 4-5 adet çarliston biber,
  • 1 adet domates,
  • 1 adet kırmızı kapya biberi.

Köfte harcı için;

  • 300 gram kıyma,
  • 1 adet kuru soğan (rendelenmiş),
  • 1 adet yumurta,
  • 3 dilim ekmek içi,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • Karabiber,
  • Kırmızı biber,
  • Kekik,
  • Tuz.

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 buçuk su bardağı su,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz.

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ.

İzmir Köfte Tarifi



İzmir Köfte Yapılışı

İzmir köfte harcını hazırlamak için gerekli olan malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılıp, güzelce yoğrulur.

Elde edilen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır ve oval şekil verilir.

Şekillendirilen köfteler servis tabağına dizilerek biraz dinlendirilir.

Patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve elma dilimi şeklinde doğranır.

Biberler yıkanıp, boydan ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkartılır.

Kızgın yağ içerisinde, önce patatesler, daha sonra biberler ve en son köfteler hafif kızartılır (çok kızartmayın, fırında pişiyor).

Kızartılan patatesler, köfteler ve biberler, büyük dikdörtgen borcam içerisine yerleştirilir.

Üzerine domates ve kapya biber dilimleri yerleştirilir (çok ince dilimlemeyin).

Sosu için gerekli olan malzemeler bir kap içerisinde karıştırılır ve yemeğin üzerine gezdirilerek dökülür.

Hazırlanan İzmir köfte, önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir.

Pişirilen yemek fırından alınır ve sıcak olarak servise sunulur.

Bu nefis İzmir Köfte Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.

Bu tarifin yapım aşamalarını videolu olarak İzmir Köfte Tarifi Videosu linkinden izleyebilirsiniz.

Yepyeni videolu tariflerimizi izlemek isterseniz Kadınca Tarifler YouTube kanalımıza abone olabilirsiniz.


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

10 yorum

  1. Ben daha yapmadim izmir kofte bakalim nasil olacak yumurtasiz nasil olur acaba icinde fark edilirmi koymus olsam yumurtayi

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?