Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet kabak,
• 1 adet domates.

İç harcı için;

• 1 çay bardağı pirinç,
• 1 büyük kuru soğan,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 100 gram kıyma,
• Maydanoz,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kırmızı biber,
• Nane,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ.

Suyu için;

• 1 buçuk su bardağı su,
• 1 yemek kaşığı salça.

Kabak Dolması Yapılışı

Kabak dolması yapmak için öncelikle kabaklar yıkanıp kabukları soyulur ve üzerileri çatalla çizilir.
Kabaklar büyüklüğüne göre 2 veya 3 eşit parçaya bölünür ve çay kaşığı yardımı ile içleri oyulur.

İç harcını hazırlamak için pirinç yıkanıp süzülür ve derin bir kap içerisine alınır.
Üzerine ince doğranmış soğan, kıyma, ince kıyılmış maydanoz, salça, sıvı yağ, tuz ve baharatlar ilave edilip güzelce harmanlanır.
Elde edilen iç harcı oyulmuş kabakların içine doldurulur ve üzerilerine domates dilimi koyulup, tencereye yerleştirilir.

1 buçuk su bardağı su ile 1 yemek kaşığı salça bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen salçalı su, kabak dolması üzerine dökülür.
Tencerenin kapağı kapatılarak ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladıktan sonra ocak kısılır ve kısık ateşte 40-45 dakika pişirilir.
Pişirilen kabak dolması ocaktan alınır.
10 dakika kadar dinlendirilir ve yoğurt eşliğinde sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Kabak Dolması Tarifi için Seda Mutfakta‘a çok teşekkür ederiz.