Kadınbudu köfte tarifi çok sevilen köfteler arasında. Aslında yapımı da gözümde büyüttüğüm kadar zor değilmiş. Yanına patates püresinin de çok yakışacağını düşünüyorum. Bundan sonra kadınbudu köfte tarifi bizim evde sıkça yapılanlar arasında yerini alacak. Bu köfteyi hiç yapmayanlar, mutlaka denesin :)

Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo kıyma,
• 1 çay bardağı pirinç,
• Yarım demet maydanoz,
• 3 adet yumurta,
• 1 su bardağı un,
• Karabiber,
• Sıvı yağ,
• Tuz.

Kadınbudu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır ?

Kadınbudu köfte harcı için gerekli olan pirinçler, bir su bardağı suyla birlikte tencereye koyulur.

Ocağın üzerinde pirinçler biraz yumuşayana kadar haşlanır (çok lapa gibi olmamalı).

Yarım kilo kıyma iki eşit parçaya ayrılır ve kıymanın bir parçası kavrulur.

Kavrulan kıyma, haşlanmış pirinç, çiğ kıyma ve 1 adet yumurta, derin bir kap içerisine koyularak güzelce yoğrulur.

Üzerine ince ince doğranan maydanozlar ile baharatlar eklenip tekrar yoğrulur.

Hazırlanan kadınbudu köfte harcından büyük parçalar kopartılır ve oval şekil verilerek köfteler hazır edilir.

Kalan 2 yumurta ayrı bir kase içerisinde çırpılır.

Şekillendirilen köfteler önce una, daha sonra da çırpılan yumurtaya bulanarak kızgın yağda kızartılır.

Kızaran köfteler yağları süzülerek servis tabağına alınır ve sıcak olarak servis edilir.

Kadınbudu Köfte Tarifi için Bizim Evin Aşçısı‘na teşekkürler.