Kahvaltılık Yumuşak Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket yaş maya (42 gram),
• 75 gram eritilmiş tereyağı,
• Yarım çay bardağı şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Yarım çay kaşığı mahlep, (olmasada olur.)
• 250 ml ılık su (1 buçuk su bardağı),
• 1 adet yumurta,
• 4 buçuk su bardağı un.

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı,
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ.

Kahvaltılık Yumuşak Ekmek Yapılışı

Hamuru hazırlamak için, yoğurma kabının içerisine su, toz şeker ve maya konulup eritilir.
Un haricindeki diğer malzemelerde mayalı karışıma ilave edilip elle karıştırılır.

Yavaş yavaş un ilave edilerek yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için yarım saat kadar bekletilir.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Şekillendirilen ekmekler, yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine dizilir.

Üzeri nemli bez ile örtülerek tepsi mayası için 45 dakika kadar bekletilir.
Yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı sıvı yağ karıştırılıp mayalanan ekmek hamurlarının üzerine sürülür.

Hazırlanan kahvaltılık yumuşak ekmek 200° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından çıkarıldıktan sonra tepsinin üzeri nemli bir bezle örtülür ve bu şekilde 5 dakika kadar bekletilip ekmeklerin yumuşaması sağlanır.

Hazırlanan ekmekler arzuya göre sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir.

Not: Bayatlamayan yumuşaklığını günlerce koruyan harika bir tariftir. Mutlaka deneyin. Bu tariften 20 adet ekmek elde ettim.

Bezelerin büyüklüğüne göre sayısı değişiklik gösterebilir.

Bu nefis Kahvaltılık Yumuşak Ekmek Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.