Kakaolu Fındıklı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gram tereyağı veya margarin (eritilecek),
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 yumurta sarısı (akı üzeri için ayrılacak),
• 1 su bardağı pudra şekeri,
• 1 su bardağı nişasta (ben buğday nişastası kullandım),
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• Yarım paket kabartma tozu (1 çay kaşığı dolusu),
• 1 buçuk su bardağı kadar un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

• Yumurta akı,
• İri çekilmiş fındık içi.

Kakaolu Fındıklı Kurabiye Yapılışı

Kakaolu fındıklı kurabiye hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı, yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur (un ölçüsünü fazla kaçırmayın).

Elde edilen kakaolu kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içerisinde yuvarlanır ve hafifçe yassılanır.
Kurabiyelerin üzeri önce çırpılmış yumurta akına, daha sonra çekilmiş fındığa batırılır.
Şekillendirilen kakaolu fındıklı kurabiye, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 170° fırında pişirilir.

Pişirilen kurabiyeler fırından alınır ve tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.
Kakaolu fındıklı kurabiye soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 27 adet kurabiye elde ettim.
Bu nefis Kakaolu Fındıklı Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.