Karnıyarık Tarifi
LoadingFavorite TARİF DEFTERİME EKLE!

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

Karnıyarık yemeği, patlıcan yemekleri arasında en çok sevilen ve sıkça yapılan yemeklerden biridir. Şık sunumu ve muhteşem lezzeti ile davet sofralarının gözde yemeği olan bu nefis karnıyarık tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

  • 6 adet patlıcan.

Harcı için;

  • 300 gram kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • Tuz,
  • Kara biber,
  • Pul biber,
  • Kırmızı toz biber,
  • Zeytinyağı.

Sosu için;

  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 su bardağı su,

Üzeri için;

  • Domates,
  • Yeşil biber.

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ.

Karnıyarık Tarifi



Karnıyarık Nasıl Yapılır ?

Karnıyarık yapmak için gerekli olan patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve orta kısımlarına bıçak ile çizik atılır.
Kızgın yağ içerisinde çevire çevire, her tarafı eşit şekilde kızartılır.
Kızartılan patlıcanlar, borcam içerisine alınır.

 

Harcı için gerekli olan kıyma tencereye koyulur ve kısık ateşte ağzı kapalı olarak, suyunu çekene kadar pişirilir.
Soğan ile sarımsak ince ince doğranır ve zeytinyağı ile birlikte, suyunu çeken kıymanın üzerine  eklenip, iyice kavrulur.
Daha sonra üzerine salça ile baharatlar ilave edilip, 5 dakika kadar kavrulur.
Hazırlanan kıymalı harç ocaktan alınarak ılınmaya bırakılır.

 

Kızartılan patlıcanlar, kesilen yerlerinden kaşık veya çatal yardımı ile açılıp, genişletilir.
İçleri kıymalı harç ile doldurur ve üzerilerine domates dilimi ile biber yerleştirilir.
Sos için gerekli olan salça ile su bir kase içerisinde karıştırılır ve karnıyarıkların üzerine gezdirerek dökülür.

 

Hazırlanan karnıyarık, önceden ısıtılmış 175° fırında, yaklaşık olarak 30 dakika pişirilir.
Pişirilen yemek fırından alınır ve sıcak olarak servis edilir.
Bu nefis Karnıyarık Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Et Yemekleri kategorisine bakabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?