Kaşarlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

• 250 gram kıyma,
• 1 adet kuru soğan,
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu,
• 1 yumurta,
• 1 tutam maydanoz,
• Kırmızı toz biber,
• Kekik,
• Tuz.

İçi için;

• Kaşar peyniri.

Üzeri için;

• Tereyağı.

Kaşarlı Köfte Yapılışı

Kaşarlı köfte harcını hazırlamak için kıyma derin bir kase içerisinde koyulur.
1 adet kuru soğan ve maydanoz mutfak robotunda çekilir ve kıymanın üzerine ilave edilir.
Üzerine yumurta, galeta unu, tuz, kekik, toz biber ve tuz ilave edilip güzelce yoğrulur.
Vakit varsa köfte harcı buzdolabına kaldırılarak 1-2 saat dinlendirilir.

Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, yuvarlanır ve avuç içerisinde biraz açılır.
Açılan köfte harcının ortasına küp şeklinde doğranmış kaşar peyniri koyulup kapatılır.
Avuç içerisinde yuvarlanarak şekillendirilir ve kapatma yeri üstte kalacak şekilde yağlanmış fırın kabına dizilir.

Hazırlanan kaşarlı köfte üzerine tereyağı parçaları koyulur ve önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir.
Pişirilen kaşarlı köfteler fırından çıkartılır ve sıcak olarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 16-17 adet köfte elde ediliyor.
Bu nefis Kaşarlı Köfte Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.