Kaşarlı Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye hamuru için;

• 200 gram margarin yada tereyağı (yumuşak),
• 2 yumurta (1’inin sarısı üzeri için ayrılacak),
• 100 gram kaşar peyniri (rendelenecek),
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı sirke,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• Aldığı kadar un.

Üzeri için;

• Yumurta sarısı,
• Susam,
• Çörek otu.

Kaşarlı Tuzlu Kurabiye Yapılışı

Kaşarlı tuzlu kurabiye hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde elle karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

Elde edilen kaşarlı tuzlu kurabiye hamuru iki eşit parçaya bölünüp beze yapılır.
Bezelerden ilki düz bir zemin üzerinde merdane yardımı ile çok inceltmeden açılır.
Açılan hamura kalıp ile şekil verilir ve şekillendirilen kurabiyeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer bezede aynı işlemlerden geçirilip şekillendirilir ve tepsiye dizilir.

Kurabiyelerin üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve susam ile çörek otu serpiştirilir.
Hazırlanan kaşarlı tuzlu kurabiye, önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen kurabiyeler fırından alınır ve tepsi içerisinde soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu nefis Kaşarlı Tuzlu Kurabiye Tarifi için Can mutfak ‘a çok teşekkür ederiz.