12 adet
20 dakika
20 dakika
Katmer poğaça tarifi, çay saatleri için veya kahvaltı sofraları için yapılabilecek, kat kat ayrılan ve puf puf kabaran, yumuşacık, çok lezzetli bir poğaça. Yapımı oldukça kolay olan ve çok beğeni alan bu katmer poğaça tarifi, denenmesi gereken lezzetlerden.
Katmer poğaça tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:
Arası için;
Hamuru için, derin bir kabın içerisine ılık su, maya ve toz şeker konulup eritilir.
Üzerine ılık süt, yumurta akı, sıvı yağ ve tuz ilave edilip karıştırılır.
Azar azar un ilavesiyle yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Hamurun üstü örtülerek mayalanması için 30 dakika bekletilir.
Mayalanan hamur 8 eşit parçaya ayrılır ve tabak büyüklüğünde açılır.
Üzerlerine oda ısısında yumuşatılmış tereyağı sürülüp üst üste dizilir.
Üst üste konulan hamur fazla ezilmeden 60- 70 cm kadar büyültülür.
Önce ortadan sonra yandan keserek 4 eşit üçgen parçaya bölünür.
Sonra her üçgen 3 veya 4 parçaya bölünerek 12 veya 16 üçgen dilim elde edilir.
Geniş kısımlarına beyaz peynir veya lor konulup sigara böreği sarar gibi sarılır.
Hazırlanan katmer poğaçalar yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Tepside mayalanması için 5-10 dakika bekletilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpiştirilir.
180° fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Birbirinden lezzetli videolu tariflerimizi Kadınca Tarifler YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.
Sarelleyle yapilabilirmi
Evet yapılabilir.
Kaç tane çıkıyor
12 yada 16 tane kadar. Sizin dilimlemenize hamuru açışınıza göre değişir.
yapıp dondurucuya konurmu konursa pişirmedenmi yoksa pişiripmi konu
Pişirdikten sonra dondurucuya koyabilirsiniz. Sorun oluşturmaz.
8tane bezeyi üst,üste konduğunda çok kalın olmaz mı?
Hayır kalın olmuyor.
Çok ağır oluyor çok tavsiye etmiyorum…
Kac adet cikiyor
Siz tam olarak ne kadar un kullandiniz
Un markaya göre farklılık gösteriyor o yüzden yazmamayı tercih ettim. Yumuşak bir hamur olması yeterli sert olmasın
normal maya kullansak olurmu
evet olur Yağmur Hanım. Kullanabilirsiniz.
8 tanesinimi üst üste koyup aciyoruz
Evet sevim hanım. 8’i üst üste konularak açılacak.