Kaygana Tarifi İçin Malzemeler

Kaygana, Karadeniz mutfağının yöresel lezzetlerinden biri. Sebzeli krep veya sebzeli omlet de diyebileceğimiz, yapımı oldukça kolay olan bu nefis kaygana tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiye olsun.

• 2 adet yumurta,
• 2 su bardağı süt,
• 2 su bardağı un,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1 sap yeşil soğan,
• Bir tutam maydanoz,
• Bir tutam dereotu,
• Sıvı yağ.

Kaygana Nasıl Yapılır ?

Kaygana yapmak için gerekli olan yumurtalar ile süt, derin bir kap içerisinde çırpılır.
Üzerine un ile tuz ilave edilip, pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpılır.
Son olarak, yeşillikler ince ince doğranır ve hamura eklenip, güzelce karıştırılır.

Yapışmaz yüzeyli bir tava, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile yağlanır ve ocağın üzerine alınır.
Tavaya 1 kepçe kaygana hamurundan koyulur ve eşit şekilde yaydırılır.
Arkalı önlü çevrilerek kızartılıp, servis tabağına alınır.

Tava her defasında 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile yağlanır ve hamur bitene kadar aynı şekilde pişirilir.
Hazırlanan kaygana üst üste dizilir ve dört eşit parçaya kesilip, sıcak olarak servis edilir.
Bu nefis Kaygana Tarifi için Lezzet Pınarından Damlalar’a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Kahvaltı Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.