Kayısılı Topkek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta,
• 1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri,
• 2 yemek kaşığı yoğurt,
• 100 gram tereyağı,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 buçuk su bardağı kadar un,
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü,
• 1 çay bardağı ceviz,
• 10 adet doğranmış kuru kayısı.

Kayısılı Topkek Yapılışı

Kayısılı topkek hamurunu hazırlamak için oda ısısında yumuşamış tereyağı ile pudra şekeri derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile iyice çırpılır.
Daha sonra içerisine yumurtalar eklenip çırpmaya devam edilir.
Sırası ile yoğurt, vanilya, kabartma tozu, un, kuş üzümü, ceviz ve kuru kayısı ilave edilerek karıştırılır ve koyu kıvamlı bir kek hamuru elde edilir.

Elde edilen kayısılı kek hamurundan, muffin kalıplarına birer yemek kaşığı dolusu doldurulur ve fırın tepsisine yerleştirilir.
Hazırlanan kayısılı topkek soğuk fırına sürülür ve fırın 190° ye ayarlanarak içini çekene kadar pişirilir.
Pişirilen topkekler fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Bu nefis Kayısılı Topkek Tarifi için Elifsekban61‘e çok teşekkür ederiz.