Kayseri Yağ Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır? - Kadınca Tarifler

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi

LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 su bardağı un,
  • 1 çay bardağı süt,
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ,
  • 1 paket toz maya,
  • Yeteri kadar ılık su,
  • Tuz.

İçi için;

  • 200 gram kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • Tuz,
  • Pul biber.

Üzeri için;

  • Salçalı sos,
  • Sarımsaklı yoğurt.

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ.

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi



Kayseri Yağ Mantısı Yapılışı

Kayseri yağ mantısı hamurunu hazırlamak için, derin bir kap içerisine 2 su bardağı un koyulur.
Üzerine kalan diğer malzemeler eklenir ve azar azar su ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve 20 dakika kadar dinlendirilir.

 

İç harcını hazırlamak için, kıymanın üzerine, ince ince doğranmış soğan, pul biber ve tuz ilave edilip, güzelce karıştırılır.
Dinlenen hamur 2 eşit parçaya ayrılıp, beze yapılır.
Bezelerden ilki hafif unlu bir zemin üzerinde, merdane yardımı ile çok inceltmeden açılır.
Açılan hamur, bıçak yardımı ile kare olacak şekilde kesilir (kareler çok küçük olmasın, biraz büyük olsun).
Kesilen karelerin ortasına kıymalı iç harcından koyulur ve bohça şeklinde kapatılır.
Kalan diğer bezede aynı işlemlerden geçirilir.

 

Hazırlanan mantılar, kızgın yağ içerisinde kızartılır ve kızaran mantılar derin bir kase veya borcam içerisine çıkartılır.
Kızartılan kayseri yağ mantısı, servis tabaklarına koyulur ve üzerilerine sarımsaklı yoğurt ile salçalı sos dökülüp, sıcak olarak servis edilir.
Kayseri mutfağının güzel lezzetlerinden birisi de bu, yağ mantısı… Bol kalorili, ama çok lezzetli :))
Bu nefis Kayseri Yağ Mantısı Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?