Kaytaz Böreği
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Kaytaz Böreği

Kaytaz Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Kaytaz böreği, tat olarak lahmacunu andıran, el açması, nefis bir börek. Çay saatleri, öğlen ve akşam yemekleri veya kahvaltı sofraları için kolayca yapabileceğiniz bu nefis kıymalı börekleri mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Hamuru için;

  • 2 su bardağı ılık su,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 paket toz maya (10 gram),
  • Un.

Kıymalı iç harcı için;

  • 2 adet soğan,
  • 350 gram kıyma,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • Pul biber,
  • Karabiber.

Üzeri için;

  • Eritilmiş tereyağı.

Kaytaz Böreği



Kaytaz Böreği Nasıl Yapılır ?

Kaytaz böreği hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için 40 dakika kadar bekletilir.

 

Kıymalı harç için gerekli olan soğan ile kırmızı biber, ince ince doğranır.
Doğranan soğan ve biberlerin üzerine tuz ilave edilip ovulur ve suyu sıkılarak derin bir kap içerisine konulur.
Üzerine kıyma, tuz, karabiber, salça ve nar ekşisi ilave edilip, güzelce yoğrulur.

 

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp, beze yapılır.
Bezelerden ilki tezgah üzerine alınır, parmaklar eritilmiş tereyağına batırılır ve bezenin üzerine bastırarak çok ince olacak şekilde açılır.
Açılan hamurun bir ucundan tutulup dik olacak şekilde havaya kaldırılır ve tezgah üzerinde kendi etrafında çevrilerek sarılır.
Bütün bezeler aynı işlemlerden geçirilerek şekillendirilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

 

Hazırlanan kıymalı harçtan cevizden büyük parçalar alınır ve hamurların ortasına hafifçe bastırarak yerleştirilir.
Son olarak kaytaz böreği üzerine eritilmiş tereyağı sürülür ve önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir.
Pişirilen börekler fırından alınır ve sıcak sıcak servise sunulur.
Bu nefis Kaytaz Böreği Tarifi için Mutfağımdan Gelen Kokular ‘a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Börek Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.

 

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?