Kek Kalıbında Patatesli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• 1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak),
• 1 çay bardağı ılık süt (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
• 1 çay bardağı sulu yoğurt (oda ısısında),
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• 1 tatlı kaşığı tuz.
• 1 paket instant maya(10 gram),
• 3 buçuk su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.),

İç harcı için;

• 3 tane patates,
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
• Pul biber,
• Reyhan,
• Maydanoz,
• Tuz.

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı,
• Çörek otu,
• Susam.

Kek Kalıbında Patatesli Poğaça Yapılışı

Hamurunu hazırlamak için, un haricindeki malzemeler sırası ile derin bir kap içerisine alınıp karıştırılır.

Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.

Elde edilen hamurun üzeri örtülüp, 1 saat kadar mayalanması için bekletilir.

İç harcını hazırlamak için, patateslerin kabukları soyulur ve iri iri dilimlenip hafif tuzlu su içerisinde haşlanır.

Haşlanan patateslerin suyu süzülür ve henüz sıcakken, çatalla ezilip püre haline getirilir.

Püre haline getirilen patateslerin üzerine, sıvı yağ ve baharatlar ilave edilip karıştırılır.

Mayalanan hamur, 8 eşit parçaya ayrılıp beze yapılır.

Bezeler, düz bir zemin üzerinde elle veya merdane yardımı ile hafif açılır.

Açılan hamurun ortasına iç harcından konulup kenarları ortada birleştirilerek kapatılır.

Hazırlanan poğaça, margarin ile yağlanmış olan kek kalıbı içerisine, kapatma yeri alta gelecek şekilde yerleştirilir.

Bütün bezeler bu şekilde yapılıp, kalıp içerisine yerleştirilir.

Hazırlanan kek kalıbında patatesli poğaça üzerine, fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.

Son olarak üzerine susam ve çörek otu serpiştirilir ve kalıp içerisinde mayalanması için, 15 dakika bekletilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Fırından alınan poğaça, soğuduktan sonra kalıptan çıkartılır ve servise sunulur.

Bu nefis Kek Kalıbında Patatesli Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.