Kerebiç Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı zeytinyağı,
• 1 su bardağı su,
• 1 kabartma tozu,
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 1 çay kaşığı mahlep,
• 3 su bardağı kadar un.

İçi için;

• 1 su bardağı iri çekilmiş antep fıstığı, (ceviz de olur)
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri, (tozşeker içinde erimeyebiliyormuş)
• 1 çay kaşığı tarçın.

Kerebiç Yapılışı

Kerebiç hamuru için, su dışındaki malzemelerin tamamı derin bir kap içerisine alınır.

Azar azar su ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Eğer suyu eklerken kıvamını tam olmadıysa sonradan biraz un ilavesi yapabilirsiniz.

İç malzemeleri bir kase içerisinde karıştırılıp hazırlanır.

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp elde yuvarlanır.

Ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç harcından konulup dikkatlice kapatılır.

Eğer varsa kerebiç kalıbına hafifçe bastırılır ve kalıp ter çevrilip tezgaha hafifçe vurularak çıkartılır.

Hazırlanan kerebiç kurabiyeler yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralanır.

Hamurun tamamı hazırlandıktan sonra önceden iyice ısıtılmış olan 180° fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.

Pişen kerebiçler ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri elenip servise sunulabilir.

Ben şekersiz halini daha çok beğendim. Sizde tercihe göre servise sunabilirsiniz.

Bu nefis Kerebiç Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.