Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Kıbrıs tatlısı hafif ve lezzetli oluşuyla oldukça sevilen şerbetli tatlılarından. Hamurun kıvamı, normal kek hamuruna göre biraz daha koyu oluyor. Fazla kabarmıyor ve şerbeti de sadece kekini ıslatmaya yetecek kadar.  Normal şerbetli tatlılar gibi, tabağa şerbetini bırakan bir tatlı değil anlayacağınız. Üzerindeki krema ve kekin birleşimiyle, hem çok lezzetli hemde çok hafif bir tatlı çıkıyor ortaya. Damaklarda iz bırakan lezzetiyle oldukça iddialı. Mutlaka deneyin.

Kıbrıs Tatlısı Malzemeleri

Keki için;

• 3 adet yumurta,
• Yarım su bardağı toz şeker,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• 1 su bardağı galeta unu,
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi,
• 1 su bardağı hindistan cevizi,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram).

Kreması için;

• 1 litre süt,
• 1 su bardağı nişasta,
• Yarım su bardağı toz şeker,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 paket krem şanti.

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su,
• 1 buçuk su bardağı toz şeker,
• 1 paket vanilya (5 gram).

Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır ?

Kıbrıs tatlısı yapmak için öncelikle şerbeti hazır edilir.
Tencereye toz şeker ile su koyulup karıştırılır ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatılır.
Hazırlanan şerbet ocaktan alınır ve içerisine vanilya eklenerek soğumaya bırakılır.

Keki için gerekli olan yumurtalar ile toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile çırpılır.
Üzerine sıvı yağ, galeta unu, ceviz içi, hindistan cevizi ve kabartma tozu ilave edilip karıştırılır.
Elde edilen kek harcı yağlanmış büyük boy kare borcam içerisine dökülür ve eşit şekilde yaydırılır (kek harcı biraz koyu kıvamlı oluyor).
Önceden ısıtılmış 160° fırında yaklaşık olarak yarım saat kadar pişirilir.
Pişirilen kek fırından alınır ve sıcak kek üzerine soğuk şerbet dökülerek soğumaya bırakılır.

Kremasını hazırlamak için gerekli olan süt, toz şeker, nişasta ve vanilya tencereye koyulup karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerine alınır ve kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
Kıvam alan muhallebi ocaktan alınır ve üzerine toz krem şanti eklenip mikser yardımı ile 5 dakika kadar çırpılır.
Hazırlanan krema soğumuş olan şerbetli kekin üzerine dökülüp düzgün bir şekilde yaydırılır.

Son olarak Kıbrıs tatlısı üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirilir (cevizde olabilir).
Hazırlanan tatlı soğuması için buzdolabına kaldırılarak 2-3 saat dinlendirilir.
Daha sonra dilimlenerek servise sunulur.
Bu nefis Kıbrıs Tatlısı Tarifi için Sümeyra Temel‘e teşekkür ederiz.

Daha fazla tatlı tarifi için şerbetli tatlılar kategorisine bakabilirsiniz.